tag:blogger.com,1999:blog-5621785608677357142024-03-13T09:26:10.030-07:00Los retos de Alboronia.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-62080871420304184192015-11-21T14:32:00.001-08:002015-11-21T14:32:34.134-08:00Ensalada con carpaccio de naranja y vinagreta de frambuesa. Reto color y sabor de temporada.Este mes en el reto SABOR Y COLOR DE TEMPORADA propuesto por Pilar de Postres Originales teniamos para elegir o ... o naranja En mi casa somos grandes consumidores de naranjas, y las mismas estan siempre presentes en nuestra mesa, seguramente el hecho de ser de Murcia tenga algo que ver (guiño, guiño). Como os digo las naranjas estan siempre en nuestra dieta y como ando escasa de tiempo os traigo un plato muy rapidito y muy resultón. Una ensalada con un carpaccio de naranja y una vinagreta de frambuesa que os encantará.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q8ZFR4GMeDQ/VlDvqUlzoiI/AAAAAAAAA7g/tX8If-HtqXE/s1600/IMG_20151114_151853.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q8ZFR4GMeDQ/VlDvqUlzoiI/AAAAAAAAA7g/tX8If-HtqXE/s320/IMG_20151114_151853.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES:<br />
1 naranja grande<br />
1 bolsita de lechugas variadas o brotes tiernos<br />
1 par de lonchas de bacon<br />
Queso rulo de cabra<br />
Mermelada de frambuesa<br />
Aceite de oliva virgen<br />
Vinagre balsamico o de vino blanco ( al gusto) <br />
Sal<br /><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IIe4kFEhsxI/VlDvuu5BXhI/AAAAAAAAA7w/p-3wrcWdOMw/s1600/IMG_20151114_151907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="http://4.bp.blogspot.com/-IIe4kFEhsxI/VlDvuu5BXhI/AAAAAAAAA7w/p-3wrcWdOMw/s320/IMG_20151114_151907.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
¿ Como lo hacemos?<br />
Pelamos la naranja y la cortamos en rodajas finas, con las rodajitas cubrimos un plato llano, encima de estas ponemos un buen monton de hojitas de lechuga. Cortamos el bacon en tiras y lo freimos, en mi caso para que tenga menos calorias lo que hago es ponerlo en un cuenquito en el microondas y luego escurrirle bien el aceite que suelta. Partimos el queso rulo en rodajas (tantas como comensales) y las ponemos por encima de nuestra lechuga estrategicamente. Echamos ahora el bacon por encima, en este punto podeis añadirle tambien unos frutos secos, yo no lo he hecho porque tenemos alguna alergia en casa. Para hacer la vinagreta ponemos una cucharada sopera de aceite,
una pizca de sal, un chorrito de vinagre balsámico y un par de
cucharaditas de mermelada de frambuesa y removemos bien. Bañamos nuestra ensalada con la vinagreta.<br />
A disfrutar!<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kkyMW5CcZtk/VlDvtq9vKDI/AAAAAAAAA7o/8vChbwmrh50/s1600/IMG_20151114_151840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-kkyMW5CcZtk/VlDvtq9vKDI/AAAAAAAAA7o/8vChbwmrh50/s320/IMG_20151114_151840.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-55375717873976672082015-11-15T02:31:00.002-08:002015-11-15T02:31:38.798-08:00Bundtcake day! Bundt de manzana y canela.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PKxMSindScY/VkhekT86TqI/AAAAAAAAA6w/9xniLBb-lgI/s1600/IMG_20151114_214724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="http://4.bp.blogspot.com/-PKxMSindScY/VkhekT86TqI/AAAAAAAAA6w/9xniLBb-lgI/s320/IMG_20151114_214724.jpg" width="320" /></a></div>
Si! hoy os traigo doble post y es que es el dia del bundtcake. No queria perderme semejante evento, aunque mi intención era participar en un recopilatorio de las chicas de ilovebundtcake pero por circunstancias he llegado un pelin tarde...asi que de todas formas os dejo un riquisimo y sencillisimo bundt de manzana y canela...Lo hice anoche y ya casi no queda de lo rico que esta. Espero que os guste :D<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
4 huevos<br />
1 vaso y medio de harina<br />
1 vaso y medio de azúcar<br />
Medio vaso de aceite de girasol<br />
Medio vaso de leche<br />
1 sobre de levadura química<br />
Una manzana<br />
Canela en polvo<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uXl4C6lBe8M/VkheorwzTzI/AAAAAAAAA7A/cRCV4lC25Fs/s1600/IMG_20151114_214645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" src="http://2.bp.blogspot.com/-uXl4C6lBe8M/VkheorwzTzI/AAAAAAAAA7A/cRCV4lC25Fs/s320/IMG_20151114_214645.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
¿ Como lo hacemos?<br />
Lo primero que haremos sera batir los huevos con el azúcar hasta conseguir
una mezcla homogénea. A continuación añadimos el aceite y la leche.
Batimos nuevamente.Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos al bol. Lo mezclamos todo muy bien.Pelamos
la manzana, la cortamos en dados y también la añadimos. Con una espatula removemos bien la masa para que se incorpore la manzana.Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos nuestro molde con mantequilla o con espray desmoldante. Echamos la mezcla en el molde y lo ponemos en el horno durante unos 30 minutos mas o menos (180º). Para saber si esta hecho pinchamos con un palillo hasta que este salga seco. DEjamos enfriar un poco en el molde y luego desmoldamos y dejamos que termine de enfriar completamente encima de una rejilla. Decoramos con azucar glass.<br />
<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-P9yL4_P_arg/VkhemO0TeuI/AAAAAAAAA64/l4AjBZ_Sru0/s1600/IMG_20151114_214749.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-P9yL4_P_arg/VkhemO0TeuI/AAAAAAAAA64/l4AjBZ_Sru0/s320/IMG_20151114_214749.jpg" width="320" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-LvhrWAO82PY/VkhessukrLI/AAAAAAAAA7I/bo7zqaXknXg/s1600/IMG_20151114_214810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-LvhrWAO82PY/VkhessukrLI/AAAAAAAAA7I/bo7zqaXknXg/s320/IMG_20151114_214810.jpg" width="320" /></a></div>
A disfrutar!<br /><br /><br /><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-77736278107814557762015-11-15T02:02:00.002-08:002015-11-15T02:02:45.939-08:00Tarta al estilo de Linz. Cocinas del mundo: Österreich!Hola a todos!<br />
Como podeis comprobar sigo liadisima con la historia del local... y el maldito ayuntamiento...tengo ya ganas de empezar a llevar una vida un poquito más normal, jeje.<br />
No obstante, como todos los meses no me he podido resistir a la colaboración con el reto <a href="http://acibecheria.blogspot.com.es/2014/03/divertirse-cocinando-es-genial.html">Cocinas del Mundo</a>, este mes elegido por Marga de <a href="http://acibecheria.blogspot.com.es/">Acibecheria</a>, que es superoriginal y nos ha mandado a Österreich (Austria).<br />
En esta ocasión me he decidido por la que dicen que es la tarta más antigua del mundo, datando de 1653. Estoy hablando por supuesto de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Tarta_Linzer">Linzer Torte</a> o tarta al estilo de Linz. Os va a encantar el sabor de las especias y las almendras que configuran esta “reja muy bien aromatizada.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r8obIzvcnl4/VkcAqAfBcFI/AAAAAAAAA6c/Eu6wJ9GOOuE/s1600/IMG_20151114_094617.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-r8obIzvcnl4/VkcAqAfBcFI/AAAAAAAAA6c/Eu6wJ9GOOuE/s320/IMG_20151114_094617.jpg" width="243" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
<br />
Para la masa:<br />
- 250 grs de harina<br />
-1 huevo<br />
- 250 grs de mantequilla<br />
- 250 grs de almendras molidas<br />
- 1/2 cucharadita de canela<br />
- 1 pizca generosa de clavo molido<br />
- sal<br />
Para el relleno<br />
- 250 grs de mermelada de frambuesa<br />
- 3 cucharadas de coñac<br />
- 1 huevo<br />
Para decorar<br />
- Azucar glass<br />
<br />
¿ Cómo lo hacemos?<br />
<br />
Lo primero que haremos será tamizar la haina sobre la superficie de trabajo y dormar un volcán en el centro. Vertimos el huevo en el volcán. Cortamos la mantequilla en porcieones y la repartimos por los laterales del volcán junto con el azúcar, las almendras,la canela, el clavo molido y una pizca de sal. Desmenuzamos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar durante 30 minutos en el frigo.<br />
<br />
De mientras engrasamos el fondo de un molde redondo desmontable ( en mi caso de 28 cms), lo podeis engrasar con mantequilla o con un spray de esos desmoldantes. Precalentamos el horno a 175º. Extendemos 3/4 de la masa entre dos hojas de papel de aluminio hasta que tenga un tamaño ligeramente superior al diametro del molde y la extendemos sobre este. Formamos un borde alrededor.<br />
En un cuenco mezclamos la mermelada con el coñac y luego lo repartimos sobre la base de masa. Extendemos el resto de la masa y la cortamos en tiras delgadas. Colocamos estas en forma de rejilla sobre la mermelada y las fijamos al borde de la masa.<br />
<br />
Batimos el huevo y pintamos la rejilla con él. Horneamos la tarta durante unos 45 minutos, deamos enfriar por completo y la envolvemos en film para que repose durante un dia. Asi se asentaran todos los sabores y olores. Cuando vayamos a servir la espolvoreamos con azúcar glass.<br />
A disfrutar!<br />
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</div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zLcq9KP52jc/VkcAjLxglDI/AAAAAAAAA6A/8hXRDKBjiX8/s1600/IMG_20151114_094531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-zLcq9KP52jc/VkcAjLxglDI/AAAAAAAAA6A/8hXRDKBjiX8/s320/IMG_20151114_094531.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-48144901988964402942015-10-18T01:15:00.002-07:002015-10-18T01:15:15.795-07:00Patatas al ajo cabañil y pollo. Cocinas del mundo. España.Buenas!!<br />
Por fin estoy de vuelta!<br />
Parece que me he tomado unas vacaciones muy largas pero no es asi.. Es que estoy poniendo mi propia Bakery! y ando liada con problemas de Ayuntamientos y bancos y tal. Todo el que tenga un negocio propio me entenderá a las mil maravillas, y si encima es cartagenero me entenderá mejor ;)<br />
El caso es que ya llevo varios retos intentando volver y no habia manera de sacar tiempo, pero cuando vi que el reto de Cocinas del mundo propuesto por <a href="http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/2014/03/cocinas-del-mundo.html">La cocina de mar</a> era España no dude en volver a reincorporarme a estas cosillas de los retos. Más sencillo y más rico que hacer un plato de casa no puede haber nada.<br />
<br />
Y como en casa se quedaba pues no se me ocurrió otra cosa que hacer uno de los platos preferidos de mi madre, patatas al ajo cabañil. En murcia es muy común que se coma esta receta con cabrito pero como mi gente es de sabores más suaves yo la he hecho con pollo. A mi madre le encanta además acompañarla con un huevo frito en aove. Si no os dan miedo las calorias no os lo perdais.<br />
Vamos con la receta: <br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-j7olf8zp2yg/ViEbr-ZHXpI/AAAAAAAAA4M/3xI5FqmNRvI/s1600/IMG_20151015_141910.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-j7olf8zp2yg/ViEbr-ZHXpI/AAAAAAAAA4M/3xI5FqmNRvI/s320/IMG_20151015_141910.jpg" width="320" /></a><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 pollo troceado.<b> </b><br />
1 kg de patatas<br />
Una cabeza de ajos<br />
Un vasito de vinagre<br />
Aceite de oliva<br />
Sal.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>¿ Como lo hacemos? </b><br />
<br />
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas.Sazonamos y las freímos
en abundante aceite de oliva hasta que las tengamos
doradas. Las sacamos y reservamos.Sazonamos el pollo y en la misma sartén donde hemos frito las patatas vertemos el pollo y lo freímos hasta que nos quede crujiente y doradito.<br />
Ahora elaboraremos un "majao" sustancioso y con su sabor característico. Para ello ponemos en un mortero la cabeza de ajos y la
picamos, ayudándonos con una pizca de sal para evitar que salten. Una
vez picaditos los ajos añadimos el vaso de vinagre y mezclamos.<br />
Sólo nos falta mezclar todos los ingredientes que tenemos
preparados. Lo haremos en la sartén donde tenemos el pollo, le echamos
el majao y mezclamos bien. Finalmente incorporamos las patatas y les
damos una última vuelta, con cuidado de no se hagan miga.<br />
Apartamos y listo para comer. A disfrutar!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-alVxIwe2FjY/ViEb3FUBkbI/AAAAAAAAA4s/62evO7QilRE/s1600/IMG_20151015_141940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-alVxIwe2FjY/ViEb3FUBkbI/AAAAAAAAA4s/62evO7QilRE/s320/IMG_20151015_141940.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-62291583847618044792015-08-02T21:46:00.001-07:002015-08-04T00:59:36.204-07:00POLLO CON CHAMPIÑON Y PATATA. RETO CRI SALADO!Hola!<br />
Como sabeis el veranito es un descontrol para todos los blogueros y los que estamos iniciandonos en el mundo blog. Casi no hay tiempo de nada, ni siquiera de publicar. No obstante <a href="http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es/p/bueno-bueno.html">Maggie,del reto CRI</a> no nos da tregua y nos propone cositas para que no dejemos esto muy a la deriva. Este mes nos hemos ido a <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Basilicata">Basilicata</a>, al sur de italia. Como siempre ha habido propuesta salada y dulce, yo me he decantado por la salada porque se dio el caso de que el mismo dia que Maggie nos mando las propuestas disponia de todos los ingredientes para elaborarla. ASi que dicho y hecho. La receta propuesta fue la siguiente:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-87_4kRPm_FQ/VbpxU61BpiI/AAAAAAAAA2I/-RASj_VzGM4/s1600/Reto%2Bsalado%2B15%2BBasilicata.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-87_4kRPm_FQ/VbpxU61BpiI/AAAAAAAAA2I/-RASj_VzGM4/s320/Reto%2Bsalado%2B15%2BBasilicata.JPG" width="212" /></a></div>
<br />
Pues si, una receta tan sencilla y deliciosa como pollo con champiñones y patatas.<br />
Aqui teneis mi version:<br />
IngredienteS:<br />
- 1 pechuga de pollo cortada en daditos<br />
- 2 patatas medianas tambien cortadas en daditos<br />
- Champiñones al gusto, a ser posible frescos<br />
- Sal<br />
- Aceite de oliva<br />
- Pimienta<br />
- Oregano<br />
- Albahaca<br />
- Medio vaso de vino blanco<br />
- Medio vaso de agua<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s6bbxWmOq4s/Vbp1411BpuI/AAAAAAAAA3E/RcamzRbpUbA/s1600/IMG_20150720_204214.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="http://1.bp.blogspot.com/-s6bbxWmOq4s/Vbp1411BpuI/AAAAAAAAA3E/RcamzRbpUbA/s320/IMG_20150720_204214.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
¿ Como lo hacemos?<br />
En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite y echamos el pollo para sofreirlo. Cuando comience a dorarse añadimos las patatas y los champiñones, la sal y las hierbas aromaticas. Removemos e incorporamos el vino. Dejamos que reduzca y añadimos entonces el agua. Dejamos que vuelva a reducir. Ahora, cambiamos todo el guiso a una bandeja de horno y horneamos durante 10 minutos a 200º.Podeis terminar la coccion en la cazuela si lo deseais, y os quedara más como un guiso. En mi casa es que gustan mas los asados que los guisos, asi que me decidi por la primera opcion. Hacerla en casa que es sencilla y deliciosa! Que aproveche!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BJVkjDjuFdE/Vbp0rrONIPI/AAAAAAAAA20/gVcXfXP6_gA/s1600/IMG_20150720_204244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-BJVkjDjuFdE/Vbp0rrONIPI/AAAAAAAAA20/gVcXfXP6_gA/s320/IMG_20150720_204244.jpg" width="320" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-n8zvhDRzOdQ/Vbp0vbF1jII/AAAAAAAAA28/63F_5P2iVHc/s1600/IMG_20150720_204300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-n8zvhDRzOdQ/Vbp0vbF1jII/AAAAAAAAA28/63F_5P2iVHc/s320/IMG_20150720_204300.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si quereis ver las propuestas de las demás viajantes las podeis encontrar <a href="http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2015/08/pollo-con-setas-y-patatas-reto-salado.html">aqui.</a></div>
<br />
<div>
<div style="background-color: white; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;">
<br /></div>
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-61929525955502984442015-07-19T02:14:00.000-07:002015-07-19T02:14:20.312-07:00LA MARINERA, EL MARINERO Y SU BICICLETA. COCINAS DEL MUNDO.Pues la receta que os traigo hoy viene inspirada por el reto COCINAS DEL MUNDO en el que todas las anfitrionas de dicho reto se han puesto de acuerdo y han elegido hacer una receta de <a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2014/03/cocinas-del-mundo.html"><b>COCINA DE VERANO DEL MUNDO. </b></a><br />
Siendo esta la propuesta y viviendo yo en un destino turistico internacional ( con su terminal de cruceros y todo, oiga) pues no podia más que elegir una receta de aqui. <br />
En Cartagena, en verano, raro es el sitio donde no puedas degustar una caña con una marinera, un marinero o una bicicleta. Y aunque parece el titulo de una pelicula italiana se trata de tres versiones de la misma tapa,unas rosquillas largas cubiertas de ensaladilla rusa al estilo murciano, la marinera con anchoa, el marinero con boqueron y la bicicleta con solo ensaladilla.<br />
Pues vamos al lio :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZDzrWMQN-os/VatleIYVeWI/AAAAAAAAAzo/7tdKhoS9Ca0/s1600/IMG_20150715_155246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZDzrWMQN-os/VatleIYVeWI/AAAAAAAAAzo/7tdKhoS9Ca0/s320/IMG_20150715_155246.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
Ensaladilla rusa al estilo murciano<br />
Anchoas en salmuera<br />
Boquerones en vinagre<br />
Rosquillas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5E3wd-ZTvvE/VatmLI-Rh0I/AAAAAAAAA1E/8_S9cO0xMRk/s1600/IMG_20150715_155347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-5E3wd-ZTvvE/VatmLI-Rh0I/AAAAAAAAA1E/8_S9cO0xMRk/s320/IMG_20150715_155347.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Empezamos preparando una ensaladilla rusa al estilo murciano o <a href="https://www.youtube.com/watch?v=zNM8eV9tcK0">murcianico style</a> ;) .<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>5 patatas.</li>
<li>2 huevos.</li>
<li>Atún.</li>
<li>Mayonesa.</li>
<li>Aceitunas.</li>
<li>Pimiento asado.</li>
<li>1 bote pequeño (260 g peso escurrido) de picadillo de variantes.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
¿ Como lo hacemos?</div>
<div style="text-align: justify;">
Se comienza lavando las patatas y los
huevos, para acto seguido ponerlos a cocer. Mientras tanto procedemos a
escurrir los variantes y el atun para eliminar el liquido sobrante. Para
comprobar que las patatas estan cocidas se pincha en la patata y cuando esta se atraviesa facilmente es que ya
esta cocida.</div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación se retira la piel de las
patatas y se procede a desmenuzarlas con un tenedor hasta obtener un
pure. Una vez descascarillados los huevos separamos las yemas y
procedemos a desmenuzar las claras con un tenedor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se añade a la patata chafada las claras
desmenuzadas, el atún,los variantes, el pimiento en trocitos, las aceitunas tambien en trocitos y se mezcla todo. Se deja enfriar
hasta que alcance temperatura ambiente para añadir entonces 4-5
cucharadas de mayonesa, al mezclarlo se obtendra una pasta homogénea.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YMXFrIyxfTg/VatmX02ia5I/AAAAAAAAA1g/VzR6uUJE5BY/s1600/IMG_20150715_155406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-YMXFrIyxfTg/VatmX02ia5I/AAAAAAAAA1g/VzR6uUJE5BY/s320/IMG_20150715_155406.jpg" width="240" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora montamos nuestras marineras, marineros o bicicletas. Colocaremos un pegote más o menos redondeado encima de una rosquilla, y
sobre ella colocaremos la anchoa (boquerón en vinagre en el caso del
marinero, y nada en el de la bicicleta). Y ya tenemos nuestra rica tapa veraniega. Se recomienda degustar con una cañita bien fria. Y un consejo, cuanto mas ricas sean las rosquillas, más rica estara vuestra tapa ^^<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qmvpZUOf-20/Vatmb0EdUzI/AAAAAAAAA1s/UvF1APY9HjU/s1600/IMG_20150715_155428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-qmvpZUOf-20/Vatmb0EdUzI/AAAAAAAAA1s/UvF1APY9HjU/s320/IMG_20150715_155428.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-50831688692973952472015-07-04T17:58:00.000-07:002015-07-04T17:58:37.515-07:00COOKING THE CHEF- PASTEL DE CARNE,CERVEZA NEGRA Y QUESO DE JAMIE OLIVER.HOLAA!!<br />
Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y de lo más deliciosa. Es una receta de uno de mis chefs favoritos, un chef que cocina sin tonterias, con una forma de cocinar al alcance de todos, y encima sano sanote. El chef del que hablo es Jamie Oliver y es el escogido para el reto <a href="http://cookingthechef.blogspot.com.es/">Cooking the chef </a>ideado por Abril & Aisha.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5KDuJiDmDJw/VYrBUfME0lI/AAAAAAAAApg/DofKqsc0OtU/s1600/FI-jamie-oliver-foter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="http://4.bp.blogspot.com/-5KDuJiDmDJw/VYrBUfME0lI/AAAAAAAAApg/DofKqsc0OtU/s320/FI-jamie-oliver-foter.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A estas alturas no queda nadie a quien le interese medianamente la cocina que no conozca a Jamie, chef supermediatico y además guapetón, jeje. Carismatico, atractivo, con muchos videos en youtube y en varios canales de cocina, muchos libros y publicaciones, conocedor de la cultura gastronomica de su pais y del mundo en general, aunque su concepto del jamon serrano es un poco raro, jijijiji.<br />
Ante tanta información es dificil escoger una sola receta puesto que todo lo que hace parece sencillo y con una pinta increible. Al final me he decidido por este pastel que os voy a poner a continuacion porque me llamaba mucho la atencion el uso de la cerveza negra y es que mi hermano es superfan de este tipo de cerveza.<br />
<br />
<br />
<br />
Pues vamos con la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-b6M_-V044eo/VYrCpRHhWHI/AAAAAAAAAr0/H6e5lgKegAc/s1600/IMG_20150623_213659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-b6M_-V044eo/VYrCpRHhWHI/AAAAAAAAAr0/H6e5lgKegAc/s320/IMG_20150623_213659.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>3 cebollas rojas</li>
<li>aceite</li>
<li>sal</li>
<li>pimienta</li>
<li>romero</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>1 cucharada de mantequilla</li>
<li>2 tallos de apio</li>
<li>2 zanahorias</li>
<li>4 champiñones grandes ( Jamie usa Portobello, pero aqui son dificiles de encotrar, asi que use champiñon comun)</li>
<li>falda de ternera cortada en dados</li>
<li>una lata de cerveza Guinness</li>
<li>1 cucharada de harina</li>
<li>un chorrito de agua</li>
<li>1 paquete de masa de hojaldre</li>
<li>100 gr. de queso cheddar rallado</li>
<li>1 huevo batido</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HDydmUPBfR8/VYrCt6YAPBI/AAAAAAAAAr8/wuqq6q6oqcQ/s1600/IMG_20150623_213703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-HDydmUPBfR8/VYrCt6YAPBI/AAAAAAAAAr8/wuqq6q6oqcQ/s320/IMG_20150623_213703.jpg" width="240" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rf5LPU_Z-rA/VYrBo8B6x6I/AAAAAAAAAqM/b8fc9ecKKlo/s1600/IMG_20150623_213617.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-rf5LPU_Z-rA/VYrBo8B6x6I/AAAAAAAAAqM/b8fc9ecKKlo/s320/IMG_20150623_213617.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>¿ COMO LO HACEMOS?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos finamente las cebollas y las
rehogamos en aceite con sal y pimienta. Añadimos unas ramitas de romero,
los dientes de ajos rallados, la mantequilla, el apio picadito, las
zanahorias cortadas en trozos pequeños y los champiñones cortados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agregamos la ternera y sazonamos con
pimienta y sal. Removemos bien. Añadimos la cerveza, la harina y el
chorrito de agua (sin cubrir la carne). Tapamos y metemos la cacerola en
el horno durante 2 horas a 180 ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Extendemos un tercio de la masa de
hojaldre hasta que tenga el grosor de 1 mm (será la base del pastel).
Luego extendemos otro tercio con un poco más de grosor (será para cubrir
el pastel). A éste último le hacemos un enrejillado con un cuchillo
afilado, pero sin llegar a cortar la masa, y lo pincelamos con huevo
batido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la carne ya esté lista la sacamos
del horno y le añadimos el queso cheddar. Mezclamos bien. Luego,
forramos un molde con la masa de hojaldre (no recortar la masa sobrante
de los lados) y lo rellenamos con la carne. Añadimos más queso rallado
por encima y pintamos los bordes con huevo batido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Luego lo tapamos con la otra masa de hojaldre y doblamos hacia dentro los bordes que sobraban. Yo lo he dejado abierto para que veais el color y la espesura del guiso que lleva dentro ;)</div>
Metemos al horno 40 minutos a 180 ºC.<br />
Si os gustan podeis acompañar este pastel con unos guisantes. Yo lo comi con una ensalada verde de primer plato y el pastel de segundo. <br />
A disfrutar!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KsL7GMWVipE/VYrEvwAy8lI/AAAAAAAAAsU/fxBEyBopr-k/s1600/IMG_20150623_213518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-KsL7GMWVipE/VYrEvwAy8lI/AAAAAAAAAsU/fxBEyBopr-k/s320/IMG_20150623_213518.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RXEzPz58BVo/VYrCA-XgGnI/AAAAAAAAAq0/y2j05zoETtg/s1600/IMG_20150623_213630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-RXEzPz58BVo/VYrCA-XgGnI/AAAAAAAAAq0/y2j05zoETtg/s320/IMG_20150623_213630.jpg" width="240" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-68478484380633780532015-07-01T08:36:00.000-07:002015-07-01T08:36:01.132-07:00Mi gran comida griega! Cocina de pelicula!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Hola!<br />
Comenzamos el verano participando en un reto superdivertido <a href="http://www.dulceshelens.com/reto/">Cocina de Pelicula</a> creado por Elena de <a href="http://www.dulceshelens.com/">Dulces Helen's</a>. Este mes Gemma de<a href="http://marequebueno.com/"> Mare que bueno</a> ha escogido una pelicula que a mi personalmente me gustó mucho "Mi gran boda griega". Es una pelicula divertida, simpatica e informal sobre las identidades etnicas y la ultima oportunidad de enamorarse. En ella vemos un estupendo John Corbett que sinceramente a mi me traía loca desde Doctor en Alaska, jejeje. Como gran parte de la peli se desarrolla en un restaurante griego la eleccion de recetas para el reto era sencilla, casi cualquier comida de origen griego puede vale. En mi caso, y puesto que las bodas siempre vienen con banquete, me he liado la manta a la cabeza y he hecho un menú completo, vamos al lio, oooopa!!<br />
ENSALADA GRIEGA, HUMMUS Y TZATZIKI CON PAN DE PITA, PASTITCIO Y TRIFLE DE YOGUR GRIEGO Y FRESA.<br />
<br />
ENSALADA GRIEGA:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZClzDwGATyw/VZJ2aMV4_hI/AAAAAAAAAtU/sxZxbkHJ3vI/s1600/IMG_20150607_152244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZClzDwGATyw/VZJ2aMV4_hI/AAAAAAAAAtU/sxZxbkHJ3vI/s320/IMG_20150607_152244.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 3 <span data-original="3 jitomates grandes y maduros, cortados en trozos medianos" itemprop="ingredients">tomates grandes y maduros, cortados en trozos medianos</span><br />
- 2 pepinos grandes, rebanados<br />
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rebanadas delgadas<br />
- Sal y pimienta negra al gusto<br />
-3 cucharadas de aceite de oliva<br />
- <span data-original="1½ cucharaditas de orégano seco" itemprop="ingredients">1½ cucharaditas de oregano seco</span><br />
<span data-original="1½ cucharaditas de orégano seco" itemprop="ingredients">- 150 grs de queso feta, desmenuzado</span><br />
<span data-original="1½ cucharaditas de orégano seco" itemprop="ingredients">- 1 puñado de aceiutanas negras, si las encontrais de Kalamata, mejor que mejor</span><br />
<span data-original="1½ cucharaditas de orégano seco" itemprop="ingredients"><br /></span>
<span data-original="1½ cucharaditas de orégano seco" itemprop="ingredients">¿ Como lo hacemos? </span><br />
<br />
Mezclamos el tomate, pepino y cebolla en una ensaladera. Espolvoreamos
con sal al gusto y dejamos que repose unos minutos para que la sal saque
los jugos de los tomates y los pepinos.Agregamos el aceite de oliva y el orégano, y sazonamos con pimienta
recién molida. Agregamos el queso feta y las aceitunas sobre la ensalada.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m09Q_fbYlxA/VZJ21wxouaI/AAAAAAAAAuE/UbhbqzCc8T0/s1600/IMG_20150607_152328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-m09Q_fbYlxA/VZJ21wxouaI/AAAAAAAAAuE/UbhbqzCc8T0/s320/IMG_20150607_152328.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
HUMMUS Y TZATZIKI CON PAN DE PITA</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
HUMMUS: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MbWf9k14YJ0/VZKBgU17NBI/AAAAAAAAAyo/0TF_K2aknqA/s1600/humm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="http://1.bp.blogspot.com/-MbWf9k14YJ0/VZKBgU17NBI/AAAAAAAAAyo/0TF_K2aknqA/s320/humm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 vasos de garbanzos cocidos de bote (unos 400 gramos)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2 cucharadas grandes de tahini (pasta de sesamo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 diente de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/2 cucharada pequeña de comino molido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/3 de una cucharada pequeña con sal</div>
- el zumo de medio limón<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/2 vaso de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¿ Como lo hacemos?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enjuagamos bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo. Los escurrimos y los echamos todos en el vaso de la batidora. Ahora añadimos a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini. Batimos bien y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo, debe quedar una textura tipo dip. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
TZATZIKI:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GsjAl3CMsfw/VZKBtAgamQI/AAAAAAAAAyw/7d1lpXDkzDc/s1600/136491378.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="http://1.bp.blogspot.com/-GsjAl3CMsfw/VZKBtAgamQI/AAAAAAAAAyw/7d1lpXDkzDc/s320/136491378.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 yogures griegos (250g)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 pepino mediano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 cucharada de aceite de
oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 cucharadas de menta picada fresca o hierbabuena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 diente de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/2 limón,
pimienta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¿ Como lo hacemos? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pelamos el pepino y lo lavamos bien. Luego, con un rallador fino, lo rallamos hasta que quede una especie de puré de pepino. Lo salamos ligeramente y lo dejamos en un escurridor o en un colador para que vaya soltando el agua.
</div>
Por otro lado, en un cuenco mezclamos el resto de ingredientes.Incorporamos el pepino bien escurrido, removemos suavemente y servimos frío, mejor si ha reposado un par de horitas.<br />
<br />
El pan de pita que yo he usado lo he comprado hecho y lo he calentado un poco en el tostador. Si os atreveis a hacerlo vosotros mismos, os dejo un enlace<a href="http://recetasarabes.com/receta/pan-de-pita-arabe/"> aqui.</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oLBmqchN2oo/VZJ27nWFUJI/AAAAAAAAAuM/Piyloco7l4Q/s1600/IMG_20150607_152637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-oLBmqchN2oo/VZJ27nWFUJI/AAAAAAAAAuM/Piyloco7l4Q/s320/IMG_20150607_152637.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
PASTITCIO<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4y2c0tehzb0/VZJ39lr3apI/AAAAAAAAAv0/mXy-1pcMPLc/s1600/IMG_20150607_154810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-4y2c0tehzb0/VZJ39lr3apI/AAAAAAAAAv0/mXy-1pcMPLc/s320/IMG_20150607_154810.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES <br />
- 1/2 kg de macarrones gruesos<br />
- 1/2 kh de carne picada<br />
- 1/2 kg de tomate triturado<br />
- 1 cebolla<br />
- 3 cucharadas de mantequilla<br />
- 1 bolsita de queso parmesano rallado<br />
<br />
- aceite de oliva<br />
- 1 vasito de vino blanco<br />
- sal, pimienta y oregano<br />
- Bechamel<br />
<br />
¿ Como lo hacemos?<br />
Ponemos a cocer los macarrones en agua con un poquito de sal y de mientras vamos preparando la salsa. Haremos como una boloñesa.Picamos la cebolla y la doramos en una sarten con aceite y una cucharada de mantequilla. Añadimos la carne picada, sal y pimienta. Rehogamos y cuando este doradita le añadimos el tomate triturado y el oregano. Removemos con una cuchara de palo para que se mezcle bien y añadimos el vasito de vino. Dejamos reducir hasta obtener una salsa compacta. Cuando los macarrones esten listos los escurrimos y reservamos.Una vez elaborada la salsa y con la pasta preparada procedemos al montaje. Untamos con mantequilla una fuente apta para horno y ponemos una primera capa de macarrones, cubrimos esta con queso y una capa de salsa de carne. Colocamos encima una segunda capa de macarrones y repetimos el proceso. Podemos hacer tantas capas como nos permita nuestra fuente y nuestros ingredientes. La ultima capa de macarrones la cubriremos con nuestra bechamel. Si no teneis la receta de la bechamel la encontrareis<a href="http://www.recetabechamel.com/"> aqui. </a><br />
Espolvoreamos con más queso y metemos al horno a gratinar durante 20 minutos más o menos. Cuando este dorada la superficie estará listo.<br />
<br />
<span style="font-size: 130%;"><span style="font-family: arial; font-size: 100%;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-V4DmuzLEn_U/VZJ4bzYcTFI/AAAAAAAAAwk/9ov_eoZBvCo/s1600/IMG_20150607_155413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-V4DmuzLEn_U/VZJ4bzYcTFI/AAAAAAAAAwk/9ov_eoZBvCo/s320/IMG_20150607_155413.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
TRIFLE DE YOGURT GRIEGO Y GELATINA DE FRESA</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-czfjBI9w0sw/VZJ5PbGZSwI/AAAAAAAAAx0/x5Jxmq3MFQ0/s1600/IMG_20150607_161712.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-czfjBI9w0sw/VZJ5PbGZSwI/AAAAAAAAAx0/x5Jxmq3MFQ0/s320/IMG_20150607_161712.jpg" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 yogures griegos azucarados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 bizcocho, madalenas o galletas abizcochadas ( yo use una base de bizcocho q me sobraba de otra preparacion, jeje)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Gelatina de fresa (podeis cambiarlo por confitura si os gusta mas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¿ Como lo hacemos? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es un postre supersencillo en el que solamente tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de nuestra eleccion. Primero una capa de bizcocho, luego yogur, otra capa de bizcocho, asi las que queramos y culminamos con nuestra gelatina o confitura para decorar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-INJG6xJX-io/VZJ5iu0aCpI/AAAAAAAAAyU/ofkpu83mpXk/s1600/IMG_20150607_161734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-INJG6xJX-io/VZJ5iu0aCpI/AAAAAAAAAyU/ofkpu83mpXk/s320/IMG_20150607_161734.jpg" width="240" /></a></div>
Espero que os haya gustado el menu! Perdonad por las fotos, pero hice la comida en un apartamento en la playa y me tuve que conformar con lo que habia alli! Un beso y a disfrutar!! :D<br />
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<span style="font-size: 130%;"><span style="font-family: arial; font-size: 100%;"><br /></span></span>
<br />
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<br /></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com9Cartagena, Murcia, España37.6256827 -0.9965839000000187337.5753722 -1.0772649000000187 37.6759932 -0.91590290000001873tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-5510773429130116412015-06-25T01:29:00.003-07:002015-06-25T09:36:27.272-07:00Bizchocho marmolado de te matcha.Reto alfabeto dulce.Holaaa!<br />
Como cada dia 25 voy a presentaros mi elaboracion para el reto <a href="http://www.cookthecake.com/p/blog-page_15.html">Alfabeto dulce </a>ideado por Ana de <a href="http://www.cookthecake.com/">Cook the cake.</a> Este mes el ingrediente elegido por Mª Jose de <a href="http://sucreriespassions.blogspot.com.es/">Sucreries Passion</a><a href="http://sucreriespassions.blogspot.com.es/">s</a> es Té. Yo he escogido el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9_matcha">té Matcha</a> porque me encanta la cocina japonesa y alli es un ingrediente de lo más habitual en reposteria.<br />
El bizcocho queda muy bonito y con un sabor delicioso. En casa lo acompañamos con un té frio y les encantó a todos.<br />
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<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-h725f5hO2VI/VYq3q9MW8gI/AAAAAAAAAmg/MquTjMpBcz0/s1600/IMG_20150624_094629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-h725f5hO2VI/VYq3q9MW8gI/AAAAAAAAAmg/MquTjMpBcz0/s320/IMG_20150624_094629.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uQny-bo-IhY/VYq3-aaourI/AAAAAAAAAm4/TAxbsKKlz-o/s1600/IMG_20150624_094752.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-uQny-bo-IhY/VYq3-aaourI/AAAAAAAAAm4/TAxbsKKlz-o/s320/IMG_20150624_094752.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
Vamos con la receta:<br />
<br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">Ingredientes: </span></span><br />
<br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">4 tazas de harina </span></span>( yo uso como medida un vaso de plastico desechable)<br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">2 cucharaditas de polvo de hornear </span></span>(tipo royal)<br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">2 tazas de leche </span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">3 huevos</span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">3 cucharadas de mantequilla</span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">2 tazas de azúcar</span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">3 cucharadas de TÉ MATCHA</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y5YnucBh4fA/VYq4FIEEtWI/AAAAAAAAAnA/K4akirqAdPo/s1600/IMG_20150624_094808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y5YnucBh4fA/VYq4FIEEtWI/AAAAAAAAAnA/K4akirqAdPo/s320/IMG_20150624_094808.jpg" width="320" /></a></div>
¿Como lo hacemos?<br />
<br />
<br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">1. En un bol, vertemos la mantequilla, el azúcar y los huevos enteros, y
batimos hasta formar una masa suave y homogéneoa,</span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">2. Posterior a esto agregamos la harina y los polvos de hornear, alternando
con la leche, para</span></span><span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null"> ir uniendo los ingredientes.</span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">3. Luego colocamos en otro recipiente un poco de la mezcla (alrededor de 10
cucharadas) y mezclamos con el te matcha.</span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">4. A continuación vertemos en un molde engrasado,(ya sabeis que yo uso espray desmoldante), primero vierta la masa blanca y luego la de té (preocuparse que no tape
completamente el batido blanco, ponerlos por el medio de la pasta) y por
ultimo vierta el resto de batido blanco. </span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">5. Cocinamos en un horno a 180º aproximadamente 50-60 min. </span></span><br />
<span class="_5yl5" data-reactid=".21.$mid=11403042933930=29b7f9d7d985a040090.2:0.0.0.0.0"><span class="null">6. Luego de los 50-60 min esperamos a que se enfrie y desmoldamos, podeis dejarlo como esta, ponerle azucar glas como en mi caso o algun tipo de glaseado, el de limon o el de chocolate le va de escandalo. </span></span><br />
Que aproveche!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-66tUYj-_vso/VYq4Xe8nnQI/AAAAAAAAAnY/TrbZvPelm3o/s1600/IMG_20150624_094832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-66tUYj-_vso/VYq4Xe8nnQI/AAAAAAAAAnY/TrbZvPelm3o/s320/IMG_20150624_094832.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DH3JIToEE-k/VYq5IVRuwRI/AAAAAAAAAog/BtsF4hys6V4/s1600/IMG_20150624_095204.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-DH3JIToEE-k/VYq5IVRuwRI/AAAAAAAAAog/BtsF4hys6V4/s320/IMG_20150624_095204.jpg" width="240" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UY7BXTNFCxg/VYq48cy4idI/AAAAAAAAAoI/NICxtxws0kA/s1600/IMG_20150624_095141.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-UY7BXTNFCxg/VYq48cy4idI/AAAAAAAAAoI/NICxtxws0kA/s320/IMG_20150624_095141.jpg" width="240" /></a><br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-29810574243457010962015-06-22T04:00:00.003-07:002015-06-22T04:00:54.376-07:00NABOS BRAVOS:Reto COLOR Y SABOR DE TEMPORADA!Que tal?<br />
Como cada dia 22, vengo con una nueva propuesta del <a href="http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/">reto color y sabor de temporada</a> ideado por Pilar de <a href="http://postresoriginales.com/">Postres originales</a>. Este mes la fruta elegida era melocoton y la verdura nabo. He escogido el nabo puesto que tengo una alergia terrible a los melocotones y ademas hacia tiempo que tenia en mente probar a hacer esta recetilla.<br />
Es una receta muy sencilla que se me ha ocurrido debido a la similitud en cuanto a tuberculo del nabo con la patata, aunque debido al saborcito peculiar del nabo es una explosion de sabor en la boca. A mis comensales les encanto :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1IZrolM0CrA/VYcO-N6HjrI/AAAAAAAAAlU/qg-CQprAZqQ/s1600/IMG_20150607_151811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-1IZrolM0CrA/VYcO-N6HjrI/AAAAAAAAAlU/qg-CQprAZqQ/s320/IMG_20150607_151811.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Pues vamos alla con la receta.<br />
<br />
Ingredientes<br />
1/2 kilo de nabos<br />
<span class="cantidad">3</span> <span class="unidad">Diente</span> de <span class="ingrediente">ajo</span><br />
<span class="ingrediente">1/4 de litro de aceide de oliva virgen </span><br />
<span class="ingrediente">1 pizca de pimienta cayena</span><br />
<span class="ingrediente">100 grs de salsa de tomate</span><br />
<span class="ingrediente">4 cucharadas soperas de coñac</span><br />
<span class="ingrediente">1 rama de perejil</span><br />
<span class="ingrediente">1 cucharada de pimenton picante</span><br />
<span class="ingrediente">1 pizca de sal</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SY4WQBi4GJg/VYcO6s8CWaI/AAAAAAAAAlM/nAsyhjBJ9D8/s1600/IMG_20150607_151752.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-SY4WQBi4GJg/VYcO6s8CWaI/AAAAAAAAAlM/nAsyhjBJ9D8/s320/IMG_20150607_151752.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
¿ Como lo hacemos?<br />
<br />
Pelamos los nabos, los lavamos y los cortamos en dados irregulares.Mientras tanto, cogemos una sartén y la ponemos a calentar a fuego medio con abundante aceite.Cuando el aceite esté caliente, freimos los nabos, hasta
que estén dorados y resérvamos en una fuente
con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Cogemos la misma sartén, retiramos la mitad del aceite más o menos,según sea necesario, y freimos en lo que queda el ajo, el perejil y la pimienta de cayena. Para seguir con la preparación de la salsa brava, añadimos la salsa del tomate, el coñac, lo movemos todo para que se mezcle y flameamos.Por último, incorporamos el pimentón y removemos la salsa. Cuando esté lista,
retiramos el papel absorbente de los nabos y vertemos el sofrito por
encima.<br />
Como ves, se trata de una receta de nabos a la brava sencilla y muy buena, con la que sorprenderás a todos tus invitados.<br />
A disfrutar!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--Y2OS6wTjSg/VYcPAzM0WnI/AAAAAAAAAlc/oQCwp6pCJx8/s1600/IMG_20150607_151826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/--Y2OS6wTjSg/VYcPAzM0WnI/AAAAAAAAAlc/oQCwp6pCJx8/s320/IMG_20150607_151826.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;">
<br /></div>
<div>
<div style="background-color: white; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-1979844788652329642015-06-21T12:03:00.000-07:002015-06-21T12:05:05.410-07:00MADAGASCAR, MOFO BAOLINA, Reto Cocinas del Mundo.Hola jovenos!<br />
Este mes llego tarde al reto y con un poquito de jet lag!<br />
He estado de viaje y pensaba que tendria internet en el lugar donde estuve y no fue asi. Asi que con un poco de retraso publico mi recetilla del viaje gastronomico que mes a mes tenemos con el reto Cocinas del Mundo. Este mes Concha de<a href="http://www.cocinayaficiones.com/"> Cocina y Aficiones</a> nos hace de anfitriona en un maravilloso pais llamado Madagascar. De Madagascar yo sobretodo conocia su vainilla bourbon, que es famoserrima en el mundo entero. La cocina Malgache se llena de aromas y sabores especiados y con una fuerte influencia de la cocina francesa, siendo asi deliciosa y variada.<br />
Yo me he dejado seducir por un delicioso dulce que, por cierto,deberia ser redondo, pero me ha sido imposible encontrar una cuchara de helado por estos lares.<span style="mso-ansi-language: ES;">Es una comida muy conocida en Madagascar, y se puede encontrar en tiendas de comida y puestos callejeros. Es una receta muy facil pero que imagino que tendra su truco para que te queden esas bolitas redonditas y no las tortitas que me han quedado a mi, jejeje.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VEkthpzEEog/VYcJf26TmDI/AAAAAAAAAkU/iGWbg2E-2io/s1600/IMG_20150620_153237.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" src="http://4.bp.blogspot.com/-VEkthpzEEog/VYcJf26TmDI/AAAAAAAAAkU/iGWbg2E-2io/s320/IMG_20150620_153237.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="mso-ansi-language: ES;"><br /></span>
<span style="mso-ansi-language: ES;">Os dejo la receta pra que vayais practicando.</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">INGREDIENTES:</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- 200 gr de harina</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- 70 gr de maicena</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- 150 gr azucar</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- 16 gr de levadura quimica</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- 1/2 cucharada de sal</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- 120 gr de cerveza</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- 18 gr de aceite</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- 1/4 de cucharadita de vainilla bourbon</span><br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">- Aceite para freir </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mSJj1jgQLZg/VYcJiHyE35I/AAAAAAAAAkg/q4q1XmBrp0A/s1600/IMG_20150620_153403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://2.bp.blogspot.com/-mSJj1jgQLZg/VYcJiHyE35I/AAAAAAAAAkg/q4q1XmBrp0A/s320/IMG_20150620_153403.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="mso-ansi-language: ES;"><br /></span>
<br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">¿ Como lo hacemos?</span><br />
<br />
<span style="mso-ansi-language: ES;">Ponemos a calentar abundante aceite en una cazuela o sartén honda. El aceite tiene que estar sobre 180º.</span><span style="mso-ansi-language: ES;">Mientras se calienta el aceite, mezclamos los ingredientes secos en
un bol y en otro
el resto de ingredientes.</span>Añadimos los ingredientes líquidos a la de secos y mezcla hasta
integrar todo. Con una cuchara de helados pequeñita o dos cucharillas, cogemos
bolitas de masa y las echamos en el aceite caliente. Dejamos que se haga durante unos
minutos y le damos la vuelta para que se dore por ambos lados. Comprobamos que estan hechos sacando la bolita (tortita en mi caso) y pinchando con un palillo, si sale seco, es que están. Si se doran muy rápido hay que bajar el fuego porque esta demasiado caliente el aceite.Sacamos las bolas o tortitas a un papel absorbente para quitar el exceso de
aceite y dejamos que se enfríen antes de comerlas. Se pueden comer calientes pero frias estan mucho mejor.<br />
A disfrutar!<b> </b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nYrg-Kejsv4/VYcJilEP4YI/AAAAAAAAAko/zzcGkEKYeac/s1600/IMG_20150620_153414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-nYrg-Kejsv4/VYcJilEP4YI/AAAAAAAAAko/zzcGkEKYeac/s320/IMG_20150620_153414.jpg" width="320" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-AvC7AHyqHU8/VYcJsyPEMxI/AAAAAAAAAks/ox3LJZFrkkE/s1600/IMG_20150620_153336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="http://1.bp.blogspot.com/-AvC7AHyqHU8/VYcJsyPEMxI/AAAAAAAAAks/ox3LJZFrkkE/s320/IMG_20150620_153336.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<span style="mso-ansi-language: ES;"> </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-7853176196823790532015-06-10T04:08:00.002-07:002015-06-10T04:08:23.497-07:00Tarta Ptchie Moloko. Reto reposteras por europa.Este mes le ha tocado a Magdalena de <a href="http://dulcespostresmagdalena.blogspot.com.es/">Dulces postres Magdalena </a>escoger el pais del reto resposteras por Europa ,que organiza Pili de<a href="http://tothomalacuina.blogspot.com.es/p/reto.html"> Tothom a la cuina</a>. Magdalena ha elegido Rusia y lo primero que se me viene a la cabeza siempre que pienso en ese pais es la ensaladilla rusa, jeje. Si, ya se que no es rusa ni mucho menos, pero no me digais que vosotros no habeis pensado en ella al nombrar Rusia, que levante la mano el que lo haya hecho ;) Como el reto trata de hacer reposteria y que sea emblematica del pais pues como que la ensaladilla no me servia.. asi que le pregunte a una de las chicas que acude a la oficina de correos donde trabajo habitualmente que si me podia recomendar algun dulce ruso. El dulce que me recomendo es una suave tarta de mousse de leche condensada y vainilla, delicioso bizcocho y chocolate crujiente encima.¿ Que mas se le puede pedir a una tarta?.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rg6PPT7t_W4/VXccLh6kv8I/AAAAAAAAAjo/unQxhwRC_Ko/s1600/IMG_20150607_114116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-rg6PPT7t_W4/VXccLh6kv8I/AAAAAAAAAjo/unQxhwRC_Ko/s320/IMG_20150607_114116.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
La tarta en cuestion se llama Pitchie Moloko, traducido quiere decir leche de pajaro. El significado de este curioso nombre es conseguir algo inalcanzable y muy deseado. Digamos por ejemplo que alguien lo tiene todo, solo le quedaria encontrar leche de pajaro.<br />
Esta tarta tiene patente y todo. La creó, junto a su equipo, Vladimir Guralnik: jefe repostero de la pastelería del famoso restaurante moscovita “Praga”.<br />
Contada la historia, vamos con la receta ^^<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li itemprop="ingredient">140g harina tamizada</li>
<li itemprop="ingredient">100g mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li itemprop="ingredient">100g azúcar blanca</li>
<li itemprop="ingredient">2 huevos grandes</li>
<li itemprop="ingredient">1 cucharadita de extracto de vainilla</li>
<li itemprop="ingredient">20g gelatina en polvo neutra o agar agar.</li>
<li itemprop="ingredient">140g agua</li>
<li itemprop="ingredient">300g azúcar blanca</li>
<li itemprop="ingredient">2 claras de huevos grandes</li>
<li itemprop="ingredient">1 cucharadita de zumo de limón</li>
<li itemprop="ingredient">1 azúcar avainillado</li>
<li itemprop="ingredient">100g leche condensada</li>
<li itemprop="ingredient">200g mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li itemprop="ingredient">200g chocolate troceado ( yo he usado milka con leche)</li>
<li itemprop="ingredient">100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente</li>
</ul>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u7s8Vcbo7pY/VXccI5MJjbI/AAAAAAAAAjk/6Uj1fzGn0Ik/s1600/IMG_20150607_114124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-u7s8Vcbo7pY/VXccI5MJjbI/AAAAAAAAAjk/6Uj1fzGn0Ik/s320/IMG_20150607_114124.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
¿ Como lo hacemos?<br />
<br />
Primero preparamos el bizcocho. Precalentamos el horno 170 – 175º C.Engrasamos un molde y lo preparamos.Batimos la mantequilla y el azúcar, hasta que se haga una
crema esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno,
junto con el extracto de vainilla, batiendo bien cada vez.
Echamos por último la harina tamizada,y batimos por lo menos un minuto mas. Vertemos la masa en el molde y hornear de 20-25 min. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Con estas cantidades sale un bizcocho grande o dos pequeños. En esta ocasion como no estaba en casa el molde del que disponia solo me daba para poner una capa de bizcocho pero puedes poner tantas intercaladas como quieras. Eso si, cuidando de que no aplaste la mousse y de que quede el tostado hacia arriba para que la mousse que le vertamos encima no sea absorvida por el bizcocho.<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xMAh6jobr34/VXccPX_TAoI/AAAAAAAAAj4/YJtTg4kp2GY/s1600/IMG_20150607_180956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="http://2.bp.blogspot.com/-xMAh6jobr34/VXccPX_TAoI/AAAAAAAAAj4/YJtTg4kp2GY/s320/IMG_20150607_180956.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ahora preparamos la mousse.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Primero batimos la mantequilla y la leche condensada hasta que formen una masa suave. Hidratamos la gelatina o el agar agar segun instrucciones. Hacemos un almibar con el azucar y el azucar avainillado y le agregamos la gelatina o el agar agar. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve.Cuando las claras hagan picos echamos poco a poco, el jarabe de gelatina y
azúcar, sin dejar de batir, hasta que esté todo mezclado. Añadimos por
último la crema de leche condensada y mantequilla, continuamos revolviendo hasta
que la mezcla sea homogénea.<br />
<br />
Montamos<br />
Ponemos como base un disco de bizcocho y echamos la mousse encima. Si vamos a poner mas capas, estad atentos a lo que os dije antes.LLevamos a la nevera un par de horas para que se enfrie antes de cubrir con el chocolate.<br />
Pasado este tiempo fundimos el chocolate y sacamos la tarta de la nevera, desmoldamos con cuidado y la ponemos encima de una
rejilla. Vertemos el chocolate sobre la superficie de la tarta y ayudandonos de
una espátula repartimos para que cubra todo. Si quereis podeis cubrir los bordes, yo no lo hice porque queria que se viera a dos colores.<br />
Parece ser que en Rusia es habitual tomar este dulce con una buena taza de te,asi que prepararos uno y a disfrutar!! <br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-M8wNAQ2FEqA/VXccHnEtHYI/AAAAAAAAAjc/l6ycZlfAdLE/s1600/IMG_20150607_114209.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="http://2.bp.blogspot.com/-M8wNAQ2FEqA/VXccHnEtHYI/AAAAAAAAAjc/l6ycZlfAdLE/s320/IMG_20150607_114209.jpg" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-62924414345055904262015-06-05T09:00:00.000-07:002015-06-05T09:00:06.830-07:00Cooking the chef:Huevo, patata, chorizo y pan. YAYO DAPORTA.Hoy dia 5 vamos con el reto <a href="http://cookingthechef.blogspot.com.es/">Cooking the chef.</a> Este mes el cocinero elegido ha sido Yayo Daporta.<br />
Daporta se formó en la Escuela de Hostelería de Santiago y cuenta con la
experiencia de haber trabajado en grandes restaurantes como <a href="http://www.nove.biz/site/index.php?id_empresa=8&idioma=es" target="_blank" title="Casa Solla">Casa Solla </a>(Pontevedra)
con Pepe Solla y El Amparo (Madrid) con el chef Carlos Posadas. Pero su
primer contacto con el mundo de la gastronomía fue en la infancia, ya
que su familia tiene una arraigada tradición en el cultivo del marisco
en la ría de Arousa. Desde 2005 dirige sus propios fogones en Cambados,
en “<a href="http://www.yayodaporta.com/" target="_blank" title="Yayo Daporta">Yayo Daporta</a>”,
centrado en hacer “cocina gallega actualizada, que evita
grandilocuencias y se centra en ensalzar el producto gallego de calidad. La carta varia continuamente, en función de estación y de la oferta de
la cercana lonja”.<br />
Tras mucho buscar informacion sobre el chef y su estilo de cocina al final he elegido una de sus recetas más sencillas pero que tiene unas criticas increibles y es que con esos elementos solo puede estar buena. Por supuesto la he reinterpretado al gusto de mis comensales,mi familia ;)<br />
Pues vamos alla con mi receta:<br />
<br />
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</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zZgmjQLDYgY/VW4bhFKg3MI/AAAAAAAAAig/L1IQ2SaSW30/s1600/IMG_20150601_225613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-zZgmjQLDYgY/VW4bhFKg3MI/AAAAAAAAAig/L1IQ2SaSW30/s320/IMG_20150601_225613.jpg" width="320" /></a></div>
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</div>
<br />
<a href="https://media.licdn.com/mpr/mpr/p/2/005/07a/371/1826459.jpg">Huevo de corral cocinado a baja temperatura, patata, chorizo y pan:</a><br />
INGREDIENTES:<br />
- Huevos de corral<br />
- Patatas<br />
-Chorizos gallegos<br />
-Pan de hogaza<br />
- Aceite de oliva<br />
-Sal gruesa<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TC9SeQFFgbw/VW4ZHBSZrMI/AAAAAAAAAhI/SKb1TDL78tw/s1600/IMG_20150601_225646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-TC9SeQFFgbw/VW4ZHBSZrMI/AAAAAAAAAhI/SKb1TDL78tw/s320/IMG_20150601_225646.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
¿ Como lo hacemos?<br />
Yayo hace una crema de patata para acompañar a este huevo cocinado a baja temperatura, pero en mi casa las cremas no gustan, asi que versione la patata en unas fritas. Cortamos las patatas en cuadraditos y freimos en abundante aceite de oliva. Por otro lado cocinamos los huevos en horno de vapor a 63ºC durante 15-16 minutos. Si no teneis horno de vapor los coceis al baño maría a 62<br />
º C durante 45 minutos<br />
Desmigamos el pan y el chorizo y lo doramos en aceite. Reservamos el aceite del chorizo para darle el ultimo toque a nuestro plato. Montamos en un plato hondo poniendo al fondo la patata, encima el huevo y cubrimos con las migas de pan y chorizo. Salseamos ligeramente ( con una cucharita) con el aceite que teniamos reservado del chorizo.<br />
<br />
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</div>
A disfrutar!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_JMuDUVkmx0/VW4dYvVj2tI/AAAAAAAAAi8/vjyPPFcrbtk/s1600/IMG_20150601_225733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-_JMuDUVkmx0/VW4dYvVj2tI/AAAAAAAAAi8/vjyPPFcrbtk/s320/IMG_20150601_225733.jpg" width="320" /></a></div>
Si quereis ver lo que han hecho el resto de participantes ( sus recetas estan muuuucho mas curradas que la mia) podeis verlo <a href="http://cookingthechef.blogspot.com.es/2015/06/mayo-yayo-daporta-vuestros-platos.html">aqui.</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-47535777371374457182015-06-03T04:49:00.002-07:002015-06-03T04:49:24.852-07:00RETO CRI SALADO: MELANZANE ALLA NAPOLITANAHoy nos enfrentamos al reto<a href="http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es/p/bueno-bueno.html"> CRI ( COCINA REGIONAL ITALIANA)</a> ideado por <a href="http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es/p/blog-page_17.html">El cajon desastre de Maggie</a>. En este reto cada mes Maggie nos propone una receta dulce y otra salada de una region concreta de la bella Italia. Yo este mes he decidido hincarle el diente a la salada y el motivo es que me encantan las berenjenas en todas sus formas.<br />
La receta de Melanzane alla napolitana ( berenjenas a la napolitana) es muy sencilla, yo he decidido hacerla en hojaldre o como se dice en italiano "pasta sfoglia". El resultado es una receta muy sabrosa, facil y apañadita para una cena o una comida informal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-htgxBpx6ikk/VW35EG2Z_rI/AAAAAAAAAcQ/2h-nHdpoqAg/s1600/IMG_20150602_172634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-htgxBpx6ikk/VW35EG2Z_rI/AAAAAAAAAcQ/2h-nHdpoqAg/s320/IMG_20150602_172634.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Pues vamos a por la receta!<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>1 kilo de berenjenas</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal al gusto</li>
<li>1 cebolla grande</li>
<li>Azúcar</li>
<li>1 lata de tomate triturado</li>
<li>Albahaca</li>
<li>Orégano</li>
<li>Ajo</li>
<li>Queso fresco</li>
<li>Queso rallado</li>
<li>1 lamina de hojaldre </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0DxmZm-KVSg/VW35pTcenCI/AAAAAAAAAdI/CsMgWbx4Jeg/s1600/IMG_20150602_172657.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-0DxmZm-KVSg/VW35pTcenCI/AAAAAAAAAdI/CsMgWbx4Jeg/s320/IMG_20150602_172657.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
¿Como lo hacemos?<br />
<br />
Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas.Yo he cortado algunas a lo largo para hacer el borde de flores. Colocamos las berenjenas
en un colador y espolvoreamos con sal para que suelten el sabor amargo.
Dejamos reposar al menos 20 minutos. Mientras preparamos la salsa de tomate en una sarten.
Doramos el ajo picado con un poco de aceite de oliva y añadimos
el tomate triturado, rehogamos y condimentamos con la albahaca, el orégano, la
sal y el azúcar.<br />
Cocinamos a fuego muy lento. Lavamos las berenjenas,
secamos y cocinamos en aceite a la plancha por ambos lados. Colocamos nuestra lamina de hojaldre en una
fuente para horno, ponemos encima,en capas, las porciones de berenjena y salsa, las
rodajas de queso fresco y rallado,y cubrimos bien con el queso,para adornar podemos hacer unas rositas con laminas de berenjena y poner por el borde. Horneamos a fuego fuerte, hasta que el
queso quede gratinado. <br />
Si quereis ver mas recetas de melanzane teneis las del resto de participantes aqui: <a href="http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2015/06/melanzane-alla-napoletana-reto-salado.html">http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2015/06/melanzane-alla-napoletana-reto-salado.html</a><br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WhJp_-gK-wc/VW38J4o96YI/AAAAAAAAAfo/GP0EqvOanF8/s1600/IMG_20150602_173122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-WhJp_-gK-wc/VW38J4o96YI/AAAAAAAAAfo/GP0EqvOanF8/s320/IMG_20150602_173122.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HCnje7WbAis/VW37SaFHFpI/AAAAAAAAAe4/Y4SVVEJM-mo/s1600/IMG_20150602_172808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-HCnje7WbAis/VW37SaFHFpI/AAAAAAAAAe4/Y4SVVEJM-mo/s320/IMG_20150602_172808.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-6911430484933910252015-06-01T00:39:00.000-07:002015-06-01T00:39:51.170-07:00Reto Cocina de Pelicula: SIN RESERVAS. TIRAMISU!<span style="font-family: inherit;">Hoy dia uno me estreno en un reto que no podia faltarme! <a href="http://www.dulceshelens.com/reto/">Cocina de pelicula</a> organizado por mi tocaya Elena de <a href="http://www.dulceshelens.com/">Dulces Helen´s.</a> El reto como su nombre indica es cocinar algo inspirado en la pelicula que se elige cada mes. Como buena cinefila no podia perdermelo.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Este mes la pelicula elegida es " Sin Reservas" un remake americano de la pelicula "Mostly Martha". </span><br />
<span style="font-family: inherit;">La peli trata de como cambia la vida de la protagonista, Kate, una cocinera que vive por y para su trabajo,cuando tiene que hacerse cargo de su sobrina y cuando entra en su vida un cocinero más desvergonzado y alegre llamado Nick. Desde que ves la caratula sabes que habra romance, jejeje.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">- KATE: No soy muy de postres.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- NICK: No has probado mi tiramisú</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kpY0Af9qOHA/VWuKwHUXT4I/AAAAAAAAAbQ/m42i-2NS-TA/s1600/IMG_20150530_113824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" src="http://2.bp.blogspot.com/-kpY0Af9qOHA/VWuKwHUXT4I/AAAAAAAAAbQ/m42i-2NS-TA/s320/IMG_20150530_113824.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;">-KATE: A lo mejor si soy de postres</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- NICK: En italiano Tiramisu siginifica comida de dioses</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-KATE: No es verdad</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Efectivamente Kate tiene razon, no es verdad, en italiano tiramisu siginifica literalmente "tira de mi para arriba" lo que vendria a ser "animame". Dicen que el nombre se le daba a este dulce cargado de alcohol, cafeina, azucar y teobromina porque levantaba rapido el animo decaido, aunque hay una leyenda urbana más picantona que dice que se invento en los burdeles venezianos para que <span style="font-family: inherit;">los </span>clientes se recuperaran de su agotamiento ;)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gpmWzELCA6c/VWuLBxlqctI/AAAAAAAAAbY/FGYb9mt3JFM/s1600/IMG_20150530_113800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-gpmWzELCA6c/VWuLBxlqctI/AAAAAAAAAbY/FGYb9mt3JFM/s320/IMG_20150530_113800.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Sea como sea, es una receta propiamente italiana, la escuela de cocina que sigue Nick, nuestro protagonista, y un dulce especialmente rico y facil. Vamos con nuestra receta: </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES: </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"> <span style="font-size: medium;">400 gramos de bizcochos de huevo o de soletilla</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;">500 gramos de queso mascarpone<a href="https://www.google.es/search?q=bizcochitos&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=vjKsU9G9K8rI0QW48YH4AQ&ved=0CB8QsAQ&biw=1536&bih=702#q=queso+mascarpone&tbm=isch&imgdii=_" target="_blank"> </a></span><span style="font-size: medium;"></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;">4 huevos</span><span style="font-size: medium;"></span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"> </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;">80 gramos de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;">300 ml de café frío</span><span style="font-size: medium;"> </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;">cacao en polvo</span><br /><span style="font-size: medium;"></span><span style="font-size: medium;">una copita de licor Amaretto (opcional) </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Hg4VeI8jRYU/VWuMU4A_m8I/AAAAAAAAAbw/yObqx29DAl0/s1600/IMG_20150530_113833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-Hg4VeI8jRYU/VWuMU4A_m8I/AAAAAAAAAbw/yObqx29DAl0/s320/IMG_20150530_113833.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;">¿ Como lo hacemos? </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: medium;">Separamos las yemas de las claras. Añadimos el azúcar a las yemas y las batimos muy bien hasta que blanqueen y quede como una cremita. Ya blanqueadas añadimos el queso y volvemos a batir. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve. Añadimos las claras poco a poco y con movimientos envolventes a la crema que teniamos (queso+yemas+azucar). Cuando todo esta bien integrado comenzamos a montar nuestro postre.</span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Zch6QlTL6-M/VWuLUBsWOlI/AAAAAAAAAbg/nSNZRX7Z3K8/s1600/IMG_20150530_113754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Zch6QlTL6-M/VWuLUBsWOlI/AAAAAAAAAbg/nSNZRX7Z3K8/s320/IMG_20150530_113754.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: medium;">Si vamos a usar licor lo mezclamos con el cafe y dos cucharadas de azucar. Vamos empapando nuestros bizcochos con el cafe y colocando los bizcochos empapados uno al aldo del otro todos en el mismo sentido hasta cubrir la base de un recipiente preferentemente rectangular y grande. </span></span></span><br />
<span style="font-size: medium;">Ponemos la mitad de la mezcla de queso,
la extendemos bien por toda la tarta. Volvemos a cubrir con bizcochitos,en sentido contrario a los anteriores.</span><span style="font-size: medium;"> Tapamos
con el resto de la mezcla de queso procurando dejarlo muy liso. Por
último, con la ayuda de un colador añadimos cacao en polvo a toda la
tarta. Después de montarlo debemos dejarlo reposar en la nevera durante al menos una hora, aunque ya os aviso que cuanto más tiempo lo dejemos mejor, ya que se asientan mejor los sabores. Yo lo suelo hacer de un dia para otro.En esta ocasion lo he partido en pequeñas porciones porque lo he aprovechado de postre para llevar a una reunion ;) </span><br />
A disfrutar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-u3ZTQLoc8Fo/VWuMOZx4nCI/AAAAAAAAAbo/axr37L-K8R0/s1600/IMG_20150530_120112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="http://2.bp.blogspot.com/-u3ZTQLoc8Fo/VWuMOZx4nCI/AAAAAAAAAbo/axr37L-K8R0/s320/IMG_20150530_120112.jpg" width="320" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-PxGzoVa1QmY/VWuMk77cogI/AAAAAAAAAb4/MaOX0ooz9-s/s1600/IMG_20150530_114659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-PxGzoVa1QmY/VWuMk77cogI/AAAAAAAAAb4/MaOX0ooz9-s/s320/IMG_20150530_114659.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-82292675912915072242015-05-25T02:30:00.000-07:002015-05-25T02:33:20.493-07:00RETO ALFABETO DULCE: Falso Sushi de Piña Caramelizada.Buenos dias!! Hoy toca el Reto Alfabeto Dulce de la mano de <a href="http://cookthecakeblog.blogspot.com.es/p/blog-page_15.html">Cook the cake</a>. Este mes ha sido todo un reto, puesto que el ingrediente escogido ha sido Piña. La Piña es un elemento tan usado en reposteria que elegir algo que no fuera lo de siempre ha sido un rompecabezas. Al final me decidi por aunar varios elementos y crear este falso sushi de piña, que en casa ha sido de acogimiento diverso. Mientras los más jovenes lo devoran sumergiendolo en chocolate calentito, los mas veteranos preguntan que por qué sabe a arroz con leche, jejeje. Si os gustan los contrastes de sabores esta es vuestra receta ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--2K6HX_Nrl4/VWLpCEyYT2I/AAAAAAAAAV4/9mSfasmeRuY/s1600/IMG_20150517_182758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/--2K6HX_Nrl4/VWLpCEyYT2I/AAAAAAAAAV4/9mSfasmeRuY/s320/IMG_20150517_182758.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Al lio:<br />
Falso sushi de piña caramelizada.<br />
Para elaborar nuestro falso sushi lo primero que haremos seran unas crepes.<br />
<br />
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient">Para 8 crepes:</span></div>
<div class="ingredientes">
- <span itemprop="ingredient">
250 g de harina</span></div>
<div class="ingredientes">
- <span itemprop="ingredient">
4 huevos</span></div>
<div class="ingredientes">
- <span itemprop="ingredient">
1/2 litro de leche entera</span></div>
<div class="ingredientes">
- <span itemprop="ingredient">
50 g de mantequilla</span></div>
<div class="ingredientes">
- <span itemprop="ingredient">
10 g de azúcar</span></div>
<div class="ingredientes">
- <span itemprop="ingredient">
1 pellizco de sal </span></div>
<div class="ingredientes">
<br /></div>
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient">¿ Como lo hacemos? </span></div>
Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la
batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa
ha de quedar lisa pero no espesa.<br />
La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén
mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego
mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.<br />
Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la
crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para
dorar la otra cara.<br />
Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6DO6Ot_rsUI/VWLppPmyXwI/AAAAAAAAAXA/0FPsvuW2uHQ/s1600/IMG_20150517_182858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-6DO6Ot_rsUI/VWLppPmyXwI/AAAAAAAAAXA/0FPsvuW2uHQ/s320/IMG_20150517_182858.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Para el arroz: <br />
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
600 gr arroz variedad japónica o arroz redondo (3 vasos)<br />
3 vasos de agua (misma medida que de arroz)<br />
<span style="text-decoration: underline;"><b>Para la salsa</b></span><br />
85cc vinagre de arroz<br />
30g azúcar<br />
15g sal<br />
- See more at:
http://www.cocinajaponesa.tv/recetas-de-cocina-japonesa-como-preparar-arroz-para-sushi-taka-sasaki/#sthash.tsjcHisS.dpuf</div>
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient"> - 600 grs de arroz redondo o especial para sushi</span></div>
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient">- 2 vasos de agua</span></div>
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient">- 1 vas de leche ( la misma cantidad de liquido que de arroz)</span></div>
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient">- Vingare de arroz</span></div>
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient">- Canela</span></div>
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient">- 60 grs de azucar</span></div>
<div class="ingredientes">
<span itemprop="ingredient">- Una pizca de sal</span></div>
<div class="ingredientes">
<br /></div>
<div class="ingredientes">
¿ Como lo hacemos? </div>
<div class="ingredientes">
Mezclamos el azucar, la sal y la canela con el vinagre de arroz y removemos hasta disolverlo. En un bol lavamos bien el arroz con agua hasta que el agua salga clara y el arroz haya perdido todo el almidon,lo dejamos reposar 30 minutos. Ponemos el arroz en una cazuela honda y gruesa y añadimos el mismo volumen de liquido que de arroz. Tapamos y cocemos a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente. Lo retiramos del fuego y sin quitar la tapa lo dejamos reposar otros 10 minutos. En un recipiente abierto que no sea de metal vertemos el arroz y regamos con el aderezo de vinagre. Con una espatula de madera mezclamos sin aplastar el arroz hasta que los granos queden sueltos. Abanicamos el arroz para que baje la temperatura y luego tapamos con un trapo humedo para que no se seque. Ahora en verano yo le pongo un ventilador mientras que lo remuevo con la espatula ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MzKlW7Nf1iI/VWLqE1ciznI/AAAAAAAAAX4/03T5qfWpYcA/s1600/IMG_20150517_182946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-MzKlW7Nf1iI/VWLqE1ciznI/AAAAAAAAAX4/03T5qfWpYcA/s320/IMG_20150517_182946.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div class="ingredientes">
<br /></div>
<div class="ingredientes">
Para la piña</div>
<div class="ingredientes">
<br /></div>
<div class="ingredientes">
- 1 Piña natura</div>
<div class="ingredientes">
- ¼ kg de azúcar</div>
<div class="ingredientes">
- Ron</div>
<div class="ingredientes">
<br /></div>
<div class="ingredientes">
¿ Como lo hacemos?</div>
<div itemprop="summary">
<div style="text-align: justify;">
Primero, cortamos la piña en rodajas y le quitamos la corteza.A continuación, la ponemos en una sartén al fuego.Echamos el azúcar por toda la superficie de las rodajas y un chorrito de ron.</div>
Las sacamos cuando veamos que van quedando doraditas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-908RsazIIyw/VWLqQ3nztxI/AAAAAAAAAYQ/r_SauolmWdY/s1600/IMG_20150517_182957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-908RsazIIyw/VWLqQ3nztxI/AAAAAAAAAYQ/r_SauolmWdY/s320/IMG_20150517_182957.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div class="ingredientes">
<br /></div>
<div class="ingredientes">
Montaje:</div>
<div class="ingredientes">
Colocamos los crepes encima de una tabla y les cortamos los bordes para formar unos rectangulos. Ponemos nuestros crepes en nuestra esterilla de sushi y extendemos el arroz encima como en una capa de medio centimetro de alto, dejamos un borde sin rellenar ( mas o menos un centimetro) que sera por donde sellaremos nuestro sushi. Colocamos bastones de nuestra piña caramelizada en el extremo opuesto y vamos poco a poco enrollando los crepes con ayuda de nuestra esterilla de sushi. Una vez enrollados los podemos cortar creando los makis con ayuda de un cuchillo bien afilado y mojado en agua fria.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PJPsEiE-Xq8/VWLqWFITqSI/AAAAAAAAAYY/e9xGo9lGyqI/s1600/IMG_20150517_183005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-PJPsEiE-Xq8/VWLqWFITqSI/AAAAAAAAAYY/e9xGo9lGyqI/s320/IMG_20150517_183005.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div class="ingredientes">
<br /></div>
<div class="ingredientes">
PARa acompañar el sushi se puede usar sirope, mermelada, miel, yogur o cualquier salsa dulce que os guste. Yo he preparada una salsa de chocolate hecha con chocolate para fundir un poquito de nata liquida y un chorrito de licor.</div>
<div class="ingredientes">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z_TJZukIcCk/VWLqdbEJ4jI/AAAAAAAAAYo/jlRvXgbdtKA/s1600/IMG_20150517_183013.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Z_TJZukIcCk/VWLqdbEJ4jI/AAAAAAAAAYo/jlRvXgbdtKA/s320/IMG_20150517_183013.jpg" width="320" /></a>A disfrutar!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YI_qi-Q0rlg/VWLqadmQYLI/AAAAAAAAAYg/jwFVlG60kJ8/s1600/IMG_20150517_183010.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-YI_qi-Q0rlg/VWLqadmQYLI/AAAAAAAAAYg/jwFVlG60kJ8/s320/IMG_20150517_183010.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZLnnFhvQcxo/VWLqloZkX-I/AAAAAAAAAY4/0MVpxo1gnsU/s1600/IMG_20150517_183102.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZLnnFhvQcxo/VWLqloZkX-I/AAAAAAAAAY4/0MVpxo1gnsU/s320/IMG_20150517_183102.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Mezclamos
el azúcar y la sal con el vinagre y lo removemos hasta disolverlo. -
See more at:
http://www.cocinajaponesa.tv/recetas-de-cocina-japonesa-como-preparar-arroz-para-sushi-taka-sasaki/#sthash.tsjcHisS.dpuf<br />
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Mezclamos
el azúcar y la sal con el vinagre y lo removemos hasta disolverlo. -
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</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Mezclamos
el azúcar y la sal con el vinagre y lo removemos hasta disolverlo. -
See more at:
http://www.cocinajaponesa.tv/recetas-de-cocina-japonesa-como-preparar-arroz-para-sushi-taka-sasaki/#sthash.tsjcHisS.dpuf</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Mezclamos
el azúcar y la sal con el vinagre y lo removemos hasta disolverlo. -
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<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
600 gr arroz variedad japónica o arroz redondo (3 vasos)<br />
3 vasos de agua (misma medida que de arroz)<br />
<span style="text-decoration: underline;"><b>Para la salsa</b></span><br />
85cc vinagre de arroz<br />
30g azúcar<br />
15g sal<br />
- See more at:
http://www.cocinajaponesa.tv/recetas-de-cocina-japonesa-como-preparar-arroz-para-sushi-taka-sasaki/#sthash.tsjcHisS.dpuf</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
600 gr arroz variedad japónica o arroz redondo (3 vasos)<br />
3 vasos de agua (misma medida que de arroz)<br />
<span style="text-decoration: underline;"><b>Para la salsa</b></span><br />
85cc vinagre de arroz<br />
30g azúcar<br />
15g sal<br />
- See more at:
http://www.cocinajaponesa.tv/recetas-de-cocina-japonesa-como-preparar-arroz-para-sushi-taka-sasaki/#sthash.tsjcHisS.dpuf</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-19587637836441415632015-05-24T03:21:00.001-07:002015-05-24T03:36:11.732-07:00Salmon marinado en salsa teriyaki con mousse de aguacate y chips de calabaza para el reto Sabor y Color de temporadaEsta receta tenia que haberla publicado el dia 22 pero por circunstancias os la traigo hoy.<br />
El reto de Pilar, <a href="http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/" target="_blank">Color y sabor de temporada</a> consiste en que mes a mes nos propone elaborar una receta con una
fruta o verdura pre-seleccionada por ella, este mes las opciones eran el aguacate y la calabaza.<br />
Como soy un poco gomia y es mi primera participación en este reto, me he quedado con las dos, elaborando un plato un poco ecléctico pero delicioso. Cuando unes los tres elementos puedes experimentar la suavidad de la mousse, la contundencia del pescado y el crujiente y dulzor de las chips. Os recomiendo que lo probeis, bien por separado o bien todo junto, os va a encantar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vnXkEbDf6KU/VWGmdj0Zq_I/AAAAAAAAATk/M8bZFePZqV8/s1600/IMG_20150517_135305.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-vnXkEbDf6KU/VWGmdj0Zq_I/AAAAAAAAATk/M8bZFePZqV8/s320/IMG_20150517_135305.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Pues vamos con la receta:<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b>SALMON MARINADO EN SALSA TERIYAKI,
MOUSSE DE AGUACATE Y CHIPS DE CALABAZA.</b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Para la mousse de aguacate:</div>
<ul>
<li>2 aguacates pelados y sin hueso<br />
</li>
<li>Zumo de 1/2 limón<br />
</li>
<li>200 ml . nata (crema de leche) líquida<br />
</li>
<li>Cilantro<br />
</li>
<li>Sal<br />
</li>
<li>Pimienta<br />
</li>
<li>2 hojas de gelatina neutra
<br />
</li>
</ul>
¿ Como lo hacemos?
<br />
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se
hidraten.Pelamos el aguacate y lo cortamos a trocitos. Lo ponemos en
el vaso de la batidora y le añadimos el zumo de limón( para que no
se ennegrezca), el cilantro picado, sal y pimienta al gusto y un
poquito de la nata (crema de leche) líquida, trituramos muy bien
hasta que nos quede un puré muy fino, y reservamos.<br />
En un cazo a fuego suave calentamos 3 o 4 cucharadas de nata,
escurrimos la gelatina y se la añadimos, removemos hasta que se
incorpore totalmente. Retiramos del fuego, agregamos un poco de puré
de aguacate y mezclamos bien. Incorporamos esta mezcla al resto del
puré de aguacate.<br />
El resto de la nata la montamos un poco y se la incorporamos con
suavidad y con movimientos envolventes al puré de aguacate.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de tres horas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PYR0Jhv4TyA/VWGm3bb72AI/AAAAAAAAAUU/LuDPoNKPZ1s/s1600/IMG_20150517_135358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-PYR0Jhv4TyA/VWGm3bb72AI/AAAAAAAAAUU/LuDPoNKPZ1s/s320/IMG_20150517_135358.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Para el salmón marinado:<br />
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
2 rodajas gruesas de salmón (600
g cada una).
</div>
</li>
<li>1/2 vaso de salsa teriyaki.<br />
</li>
<li>Semillas de sésamo o sésamo negro (opcional)<br />
</li>
</ul>
Para la salsa teriyaki.<br />
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
120 ml de salsa de soja.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
3 cucharadas de mirin ( o vino
blanco con azucar)
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
4 cucharadas de sake ( ginebra o
vodka)
</div>
</li>
<li>3 cucharadas de azúcar.
<br />
</li>
</ul>
¿ Como lo hacemos?
<br />
Preparamos la salsa teriyaki mezclando 120 ml de salsa de soja (15
cucharadas aproximadamente), 3 cucharadas de mirin, 3 cucharadas de
azúcar y opcionalmente 4 ó 5 cucharadas de sake.<br />
Calentamos los ingredientes en un cazo a fuego suave hasta
disolver el azúcar y reducir ligeramente la salsa (6-8 minutos).<br />
A continuación, marinamos los trozos de salmón en la salsa
teriyaki durante 1 hora.
<br />
Ponemos el salmón en una fuente apta para el horno con la salsa
teriyaki. Lo metemos en el horno, precalentado a 220 ºC, durante 12
minutos. Durante este tiempo, rociamos con la salsa cada 3 o 4
minutos. A mi me gusta darle un toque más oriental aun cubriendo el
salmón con una cuantas semillas de sésamo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8fmAyX3tFjo/VWGnQ3JflTI/AAAAAAAAAU8/_auyJilWcCA/s1600/IMG_20150517_152123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-8fmAyX3tFjo/VWGnQ3JflTI/AAAAAAAAAU8/_auyJilWcCA/s320/IMG_20150517_152123.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
El mirin es un vino dulce de arroz, de color amarillo y
ligeramente espeso muy utilizado en la cocina japonesa, un amigo
japones me contó que puede sustituirse fácilmente por un vino
blanco con una o dos cucharadas de azúcar.<br />
El sake es un vino de arroz japonés, de mayor graduación que el
mirin. Este mismo amigo me dijo que puede sustituirse por cualquier
bebida alcoholica blanca seca como la ginebra o el vodka.<br />
El mirin y el sake se venden en tiendas de productos asiáticos,
aunque probablemente os resultará más fácil encontrar la salsa
teriyaki, que se vende en algunos grandes supermercados o en
supermercados orientales.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6nv8YoECn-E/VWGmgzS2V_I/AAAAAAAAATs/4nj46VmbObE/s1600/IMG_20150517_135312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-6nv8YoECn-E/VWGmgzS2V_I/AAAAAAAAATs/4nj46VmbObE/s320/IMG_20150517_135312.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Para las chips de calabaza:<br />
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://www.blogger.com/null" name="1883049482728080855"></a>500
gr. calabaza,</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
aceite de oliva virgen,</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
pimienta negra,
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
sal maldom</div>
</li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
¿ Como lo hacemos?
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Lavamos bien la calabaza y la dejamos
secar. Luego lo cortamos en rodajas muy finas de unos 2-3 mm con un
cuchillo afilado, una mandolina o un pelador de patata. Ahora freímos
en el aceite caliente (170-180ºC) la calabaza hasta que las chips
queden doradas y crujientitas. Las apartamos y escurrimos sobre papel
de cocina. Aderezamos con la sal y un poco de pimienta. Si queréis
podéis freír las chips con alguna especia como romero o tomillo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uNeSLqNezi8/VWGmccjW6NI/AAAAAAAAATc/epmJ4s6Lgnk/s1600/IMG_20150517_135321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-uNeSLqNezi8/VWGmccjW6NI/AAAAAAAAATc/epmJ4s6Lgnk/s320/IMG_20150517_135321.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
MONTAJE/ Emplatado</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
Una vez elaborados todos los elementos procedemos a emplatar.Para el emplatado yo me he decantado por poner los elementos por separado, con un vaciador de fruta he montado unas bolitas de mousse de aguacate. He situado el salmon en el centro y la mousse y chips como acompañamiento. Otro modo de presentacion seria en torre,poniendo la mousse al fondo, el salmon al medio y las chips arriba coronando. Cada uno que decida su estilo ;) </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Que aproveche!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q5os4iC7Qvw/VWGnMUP_52I/AAAAAAAAAU0/lm1IiGrE7R8/s1600/IMG_20150517_135423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q5os4iC7Qvw/VWGnMUP_52I/AAAAAAAAAU0/lm1IiGrE7R8/s320/IMG_20150517_135423.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-80735347556807327542015-05-17T03:31:00.002-07:002015-05-17T11:58:42.290-07:00Reto Cocinas del mundo: Ruz bel sha'iriyeh con pollo, curry y almendras.Pues ya estamos a Domingo dia 17 y yo embarcada en un nuevo reto. Cuando lei de este reto en los blogs <a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/">La cajita de nieveselena,</a> <a href="http://acibecheria.blogspot.com.es/">Acibecheria</a>, <a href="http://teresaysucocina.blogspot.com.es/">Casa Tere</a>, <a href="http://www.cocinayaficiones.com/">Cocina y Aficiones</a> y<a href="http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/"> La cocina de Mar</a> no me lo pensé, tenia que participar. No hay nada que me guste más que andar rebuscando recetas y encontrar combinaciones nuevas que puedan deleitar el paladar propio y ajeno.<br />
<br />
En este reto realizamos una ruta gastronómica por todos los rincones del planeta, cada mes se propone un pais y alli que nos lanzamos a su descubrimiento gastronomico. Este mes tocaba Líbano.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-japiPii8368/VVcTi2kc1bI/AAAAAAAAARA/AOuEX3AI4LE/s1600/IMG_20150510_155454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-japiPii8368/VVcTi2kc1bI/AAAAAAAAARA/AOuEX3AI4LE/s320/IMG_20150510_155454.jpg" width="299" /></a></div>
<br />
<br />
La cocina de Libano es una cocina extraordinariamente rica y
diversa que posee especialidades propias y adaptadas de los
diferentes países de su entorno. Con alimentos frescos y sabrosos,
junto algunas especias, los libaneses han adaptado lo mejor de la
cocina turca y la árabe aderezándolo con un aire de la gastronomía
francesa.<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Como en el caso de la receta que he
escogido, los fogones del Libano se inspiran en elementos sencillos
capaces de conseguir un resultado sorprendente si se combinan con
imaginación.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
El ruz bel sha'iriyeh es simplemente arroz con fideos. Es una
receta muy fácil y la más típica de preparar arroz en el país al
que hemos viajado este mes. De hecho otra forma de llamarlo
es arroz libanés.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LV-KzTjs730/VVcUu72I2VI/AAAAAAAAASk/yrLsSfxpLQY/s1600/IMG_20150510_155506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="http://1.bp.blogspot.com/-LV-KzTjs730/VVcUu72I2VI/AAAAAAAAASk/yrLsSfxpLQY/s320/IMG_20150510_155506.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Vamos a por nuestra receta:
</div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Para el arroz libanes:
</div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<ul>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
Un vaso de arroz. ( se
suele usar redondo, pero yo no tenia y he usado basmati lo que le ha
dado un aroma muy rico)</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
Dos puñados de fideos
vermicelli (algo menos de la mitad del volumen del arroz)
</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
Dos vasos y medio de
agua
</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
Aceite de oliva (se
puede sustituir por mantequilla)
</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
Sal
</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
Frutos secos, pasas (
al gusto)</div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
Este arroz no lleva especias pero yo he usado un poco de curcuma
para darle colorcito ;)
</div>
</li>
</ul>
¿ Como lo hacemos?
<br />
<ol>
<li>Poner un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y echar
los fideos. Remover a fuego medio hasta que estén tostaditos.<br />
</li>
<li>Cuando los fideos están listos, añadir el arroz y mezclar.
<br />
</li>
<li>Añadir el agua y la sal al gusto.<br />
</li>
<li>Dejar que el agua hierva a fuego medio con la cazuela
destapada<br />
</li>
<li>Cuando el agua este al ras del arroz bajar el fuego y tapar
la cazuela<br />
</li>
<li>Dejar cocinar otros 10 minutos vigilando que no se quede sin
agua y se queme.
<br />
</li>
<li>Cuando ya no quede agua, apagar el fuego, remover y dejar
reposar unos minutos.
<br />
</li>
<li>Si vamos a añadirle alguna especia o frutos secos el momento
sera despues de repisado, se añade una nuez de mantequilla y los
frutos secos y removemos, yo he añadido almendras para que me
contrastara con el pollo .</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NUZIAi3tbnc/VVcR5yGwjQI/AAAAAAAAAQs/fxv-a7h9kDg/s1600/IMG_20150510_155523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-NUZIAi3tbnc/VVcR5yGwjQI/AAAAAAAAAQs/fxv-a7h9kDg/s320/IMG_20150510_155523.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Para el pollo al curry con almendras<br />
<br />
Para el pollo con curry.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Ingredientes</div>
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Un par de pechugas de pollo (medio
kilo)</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Una cebolla fresca</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Aceite</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Salsa curry, casera o comprada (
yo he usado una en pasta de la marca Pataks rebajada con un poquito
de leche, pero como siempre os pongo la receta de la casera por si
quereis hacerla vosotros :D)
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Sal</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Pimienta negra
</div>
</li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
¿ Como lo hacemos?
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Troceamos la cebolla muy finita y el
pollo en dados.A continuación procedemos a dorar la cebolla ya
troceada en una sartén o cazuela con aceite.Una vez tengamos la
cebolla pochada y dorada, le agregamos las dos pechugas de
<b><span style="font-weight: normal;">pollo.Añadimos sal y
pimienta al gusto y dejamos freir el </span></b><b>pollo</b><b><span style="font-weight: normal;">
en la sartén durante varios minutos a fuego medio hasta que el pollo
este doradito. Ahora echamos la salsa curry a la sarten, bajamos el
fuego y dejamos varios minutos cocinandose todo junto, yo lo dejo
hasta que la salsa esta espesita.Antes de retirar del fuego añadir
las almendras ( a mi me gustan tostadas y con piel, pero podeis
ponerlas fritas, laminadas, crudas o como mas os gusten ) o los
frutos secos que hayais decidido incorporar. Damos unas vueltas en la
sarten, y retiramos del fuego.</span></b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3df9q-kLc4o/VVcRQ-vo1QI/AAAAAAAAAPU/u_FDZuzkI-g/s1600/IMG_20150510_155436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-3df9q-kLc4o/VVcRQ-vo1QI/AAAAAAAAAPU/u_FDZuzkI-g/s320/IMG_20150510_155436.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-weight: normal;">Si
quereis hacer la salsa curry casera os pongo aquí la receta:</span></b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<b><span style="color: black;">Salsa al Curry:</span></b><b><span style="font-weight: normal;"><br />–
Mantequilla.<br />– Cebolla.<br />– Curry en polvo<br />– Nata
liquida.<br />– Sal.<br />– Pimienta.</span></b><br />
En un cazo o sartén ponemos un trozo de mantequilla a calentar a
fuego lento.<br />
Cuando esté derretida la mantequilla, añadimos la
cebolla picada en trozos muy pequeños, ponemos sal y pimienta y
dejamos que se vaya pochando poco a poco.<br />
Cuando esté pochada le ponemos media cucharada de curry en polvo,
removemos bien para mezclar todo y añadimos un poco de nata líquida,
probamos y rectificamos de sal.<br />
Dejamos cocinar, removiendo continuamente por espacio de unos 2
minutos y cuando veamos que ha reducido la nata apagamos el fuego y
retiramos.<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Montaje:</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Para montar el plato usamos un aro de
emplatado y lo rellenamos con nuestro arroz, colocamos encima unos
trocitos de pollo y unas cuantas almendras, decoramos el plato con un
poco de curry en polvo.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
A disfrutar!!</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-194e2TIHFE0/VVcTc0v2N8I/AAAAAAAAAQ4/vAo46esPCuY/s1600/IMG_20150510_155449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="http://1.bp.blogspot.com/-194e2TIHFE0/VVcTc0v2N8I/AAAAAAAAAQ4/vAo46esPCuY/s320/IMG_20150510_155449.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<ol>
</ol>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-59977231532770044302015-05-11T04:11:00.000-07:002015-05-11T04:11:52.443-07:00CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE y FIESTA DE ENLACESBuenos dias!<br />
Hoy me despierto y de repente veo que Raquel de <a href="http://ladulceespiga.blogspot.com.es/2015/05/fiesta-bloguera-de-colaboraciones.html">La dulce espiga</a> ha propuesto una magnifica fiesta de enlaces.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uM_PaZaXDEA/VVCM0pvEn9I/AAAAAAAAANg/TX7LuBC6n68/s1600/fiesta%2Bde%2Bcolaboraciones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-uM_PaZaXDEA/VVCM0pvEn9I/AAAAAAAAANg/TX7LuBC6n68/s320/fiesta%2Bde%2Bcolaboraciones.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Como mi blog es practicamente nuevo tengo aun poco material para promocionar, asi que aprovechare esta fiesta de enlaces para subir una recetilla nueva ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zixpEU1-Khs/VVCNzBQw7OI/AAAAAAAAAOw/KYjRjHsKoQU/s1600/IMG_20150326_111431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-zixpEU1-Khs/VVCNzBQw7OI/AAAAAAAAAOw/KYjRjHsKoQU/s320/IMG_20150326_111431.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
En esta ocasión he elegido un delicioso y suave cheesecake, lo reconozco soy fan incondicional de todas las tartas de queso del mundo, me pirro por un trocito de esa esponjosidad, no me importa si estan horneadas o no. El queso es mi perdición ya sea al natural o cocinado, dulce o salado.Si encima lo combinamos con la base de galleta crujiente y el sabor delicioso de un buen dulce de leche, puedo morir de placer. Aqui os dejo la recetilla para que disfruteis tanto como yo ^^<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b>CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE</b>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Ingredientes para un molde de 20 cms</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
80 grs de galletas tipo Digestive</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
60 grs de mantequilla ( yo la
derrito un poco en un cacito)</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
750 g de queso crema
que no sea light ( 3 terrinas mas o menos)</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
160 g de azúcar
</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
2 cucharadas de harina
</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
4 huevos M
</div>
</li>
<li><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
100 ml de nata de
montar
</div>
</li>
<li><div align="LEFT">
3 cucharadas de dulce de leche para el relleno,
puedes ponerle mas si eres muy goloso</div>
</li>
<li><div align="LEFT">
dulce de leche para decorar</div>
<div align="LEFT">
<br /></div>
<div align="LEFT">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8ILVI3YDRBQ/VVCNrFkLS9I/AAAAAAAAAOI/w5HuR0msWMs/s1600/IMG_20150326_111406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-8ILVI3YDRBQ/VVCNrFkLS9I/AAAAAAAAAOI/w5HuR0msWMs/s320/IMG_20150326_111406.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="LEFT">
<br /></div>
</li>
</ul>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
Preparación</div>
<ol>
<li>Precalienta el horno a 180°C.<br />
</li>
<li>Para la base:muele las galletas ponlas en un recipiente y
mézclalas con la mantequilla, yo derrito un poco la mantequilla en
un cazo, aunque con las temperaturas que estamos teniendo
últimamente basta con sacarla un poco antes del frigo.<br />
</li>
<li>Forra un molde con papel vegetal y unta con espray
desmoldante, esto te ayudara a que tu cheesecake salga impecable.<br />
</li>
<li>Cubre con la mezcla de galleta y mantequilla la base del
molde apretando firmemente y metela en la nevera para que se ponga
durita.<br />
</li>
<li>Mientras, bate el queso con el azúcar, el dulce de leche y
la harina hasta que se mezclen bien.<br />
</li>
<li>Incorpora los huevos uno a uno, asegúrate que se ha
integrado bien el primero antes de echar el siguiente.<br />
</li>
<li>Añade la nata y vuelve a mezclar, que quede homogéneo.<br />
</li>
<li>Vierte el relleno encima de la base de galletas que estaba
reservada en el frigorifico.<br />
</li>
<li>Hornea durante 15 minutos a 180º y después baja la
temperatura a 120º y sigue horneando al menos durante otra hora.<br />
</li>
<li>Cuando la superficie este cuajada saca del horno y deja
reposar en el molde hasta que este a temperatura ambiente. En este
punto si has usado espray desmoldante veras que la tarta esta
despegada de las paredes del molde.<br />
</li>
<li>Deja enfriar en el frigorífico mínimo 4 horas. Esta mucho
mas rica de un día para otro.<br />
</li>
<li>Decora con dulce de leche antes de servir ^^
<br />
</li>
<li>Corta un buen trozo y siéntate a disfrutar de su increíble
sabor y textura ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MjGJNU_iOcc/VVCNymDe8II/AAAAAAAAAOs/KCEwJxqO5us/s1600/tartasbrook5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="http://2.bp.blogspot.com/-MjGJNU_iOcc/VVCNymDe8II/AAAAAAAAAOs/KCEwJxqO5us/s320/tartasbrook5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
</li>
</ol>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-29168267142224702872015-05-10T06:07:00.001-07:002015-05-10T08:10:47.278-07:00REPOSTERAS POR EUROPA: ESPAÑA-MURCIA-CARTAGENA.<br />
<span style="font-size: large;">Hola!</span><br />
<span style="font-size: large;">Hoy es dia 10 y a partir de hoy todos los dias 10 publicare mi participación en el reto Reposteras por Europa de <a href="http://tothomalacuina.blogspot.com.es/">Tothom a la Cuina.</a> En esta ocasion y como es su aniversario la parada será en España. Cada una debia elaborar una receta dulce de su Comunidad Autonoma. La mia es Murcia y me he decidido por un postre tipico en todas las fiestas de guardar murcianas, la tortada. Desde que era pequeña recuerdo que en todos los cumpleaños, bodas, comuniones y bautizos ha estado presente esta tarta tan rica.En mi ciudad, Cartagena, la llamamos TORTADA.Pues sin mas, vamos con la receta.</span><br />
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Para
elaborar la tortada cartagenera necesitamos:<br /><br />BIZCOCHO GENOVES DE
VAINILLA</span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">ALMIBAR
PARA CALAR EL BIZCOCHO<br />MERENGUE ITALIANO<br />CREMA PASTELERA o
CABELLO DE ANGEL ( o ambos)</span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">CANELA
MOLIDA</span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-QhguLFQZnz8/VU9TvyNo8MI/AAAAAAAAAKg/s1qtnmoQ0-8/s1600/IMG_20150505_101130.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-QhguLFQZnz8/VU9TvyNo8MI/AAAAAAAAAKg/s1qtnmoQ0-8/s320/IMG_20150505_101130.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Para
el Bizcocho Genovés:</u></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="text-decoration: none;">Ingredientes</span></span><br />
<ul>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">120
grs. de harina </span>
</div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">120
grs. de azúcar </span>
</div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">4
huevos M </span>
</div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Una
pizca de sal </span>
</div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Una
cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla (Opcional).</span></div>
</li>
</ul>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Precalentamos
el horno a 170º.</span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Batimos
los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que adquieran la
consistencia necesaria para soportar el peso del resto de
ingredientes, es decir, hasta que tripliquen su volumen.</span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Tamizamos
la harina con la sal, es muy importante que la harina este tamizada o
se formaran grumos. Vamos añadiendo la harina poco a poco y con una
espátula vamos integrándola, muy lentamente y con movimientos
envolventes. Engrasamos un molde de 20 cm de diámetro con spray
desmoldante, y horneamos unos 25 minutos. Comprobamos que este hecho
con ayuda de un palillo y sacamos del horno, dejamos unos 10 minutos
en el molde y traspasamos a una rejilla que termine de enfriarse.</span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-O0vXwATN9yg/VU9X7UlVpOI/AAAAAAAAANI/ZydImfMB0tU/s1600/IMG_20150505_101341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-O0vXwATN9yg/VU9X7UlVpOI/AAAAAAAAANI/ZydImfMB0tU/s320/IMG_20150505_101341.jpg" width="260" /></a></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Para
Almíbar para calar</u></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Para
la<span style="text-decoration: none;"> elaboración del almíbar
</span>emplearemos la misma cantidad de agua y de azúcar. Pondremos
el agua a calentar en un cazo, una vez que ésta comience a hervir,
añadiremos la cantidad de azúcar previamente preparada y durante 10
minutos mantendremos el hervido. En Cartagena como no podia ser de
otro modo se aromatiza con un buen chorrito de licor 43, que se
agrega una vez el azucar se ha disuelto en el agua.</span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Para
el Cabello de Ángel:</u></span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Cabello de ángel (
yo he hecho trampa y lo he comprado hecho de la marca Hida, pero os
dejo la receta por si os atrevéis a hacerlo).</span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Ingredientes:</span></div>
<ul>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">1
Cidra</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Azúcar</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">1
de Limón</span></div>
</li>
</ul>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Elaboración:</u></span></div>
<ol>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Abrimos
la calabaza o Cidra. Su piel es muy dura así que deberás emplearte
bien.</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Cuando
la tengamos abierta introducimos los trozos en el horno, durante
diez minutos a 150º, para facilitarnos la tarea a la hora de
desprender la carne de la cidra de su corteza.</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Una
vez tengamos la carne limpia sin la cascara (aunque con las pipas),
colocamos en una cazuela con un poco de agua. Tapamos y cocemos a
fuego lento hasta que tengamos la pulpa de la cidra blanda.</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Dejamos
templar, escurrimos, quitamos las pipas y, apretando la pulpa con
las manos limpias, desmigamos cada trozo sacando las hebras de la
Cidra.</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Cuando
tengamos toda la pulpa lista y escurrida, pesamos.</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Colocamos
en una cazuela junto con el azúcar (la mitad del peso de la pulpa
de la cidra), la piel del limón y su zumo.</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Ponemos
la cazuela a fuego bajo-medio y removemos de vez en cuando, hasta
que se caramelice la pulpa de la cidra, más o menos media hora
aproximadamente.</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Retiramos
del fuego y ya tendremos el Cabello de Ángel para utilizarlo en
cualquier elaboración.</span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ObIDy1Z59ns/VU9T6I-h9ZI/AAAAAAAAAKw/tS6rxtk5ZDM/s1600/IMG_20150505_101218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-ObIDy1Z59ns/VU9T6I-h9ZI/AAAAAAAAAKw/tS6rxtk5ZDM/s320/IMG_20150505_101218.jpg" width="240" /></a></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</li>
</ol>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><br />Para
el MERENGUE ITALIANO</u></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Ingredientes:</u></span></div>
<ol>
<li><div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">4
claras de huevos</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">50gramos
de azúcar.</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">Almibar
a punto de bola ( unos 130º). </span>
</div>
</li>
</ol>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Elaboración:</u></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">200gramos
de azúcar con 125 cc de agua. se pone a fuego fuerte durante unos 20
minutos. yo lo baje a media cocción (no puede coger color).<br />Se
baten las claras con los 50gramos de azúcar y cuando están montadas
se añade el almibar en forma de hilo. Después se continua batiendo
hasta que quede bien firme.</span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Para
la CREMA PASTELERA</u></span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Ingredientes:</u></span></div>
<ol>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">500cc
de leche</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">40gr
de maicena</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">3
yemas</span></div>
</li>
<li><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;">125gr
de azúcar</span></div>
</li>
</ol>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Elaboracion:</u></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br />Se
hierven 400cc de leche con la piel de un limón y 1 rama de canela.
Se aparta del fuego y se deja infusionar durante 20 o 30 minutos y se
le añade el azúcar.<br />Se mezclan las yemas con la maicena y el
resto de la leche (100cc). Se baten hasta formar una pasta sin
grumos.<br />Se pone la leche con el azúcar al fuego y cuando empiece
a hervir se vierte la papilla de yemas. Remover fuera del fuego.
cocer la crema a fuego fuerte durante 1 minuto sin parar de remover y
ya estará lista. Tapar con film para que no le salga
corteza.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-OtfaBFLPE90/VU9UVUH6OrI/AAAAAAAAALg/tXNfc0Np2zE/s1600/IMG_20150505_101341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-OtfaBFLPE90/VU9UVUH6OrI/AAAAAAAAALg/tXNfc0Np2zE/s320/IMG_20150505_101341.jpg" width="240" /></a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span><span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><span style="font-weight: normal;">MONTAJE</span></u></span><span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /><br />Se
parte el bizcocho en dos partes si solo se le va a aplicar un relleno
o en tres partes si le vamos a poner dos. Se emborracha con el
almíbar. Yo esta solo la he rellenado con cabello de ángel porque
no quería que la tarta fuera muy grande, ya que en casa están todos
a dieta y más tarta, más ocasión de pecar, jeje. No obstante
explico como seria con dos rellenos.<br />Ponemos una capa de bizcocho
en el plato donde se vaya a servir. Echamos encima el cabello de
ángel y lo extendemos, cubrimos con canela molida la capa de
cabello. Ponemos otra capa de bizcocho borracho y encima la crema
pastelera. Tapamos con otra capa de bizcocho y extendemos el merengue
por toda la superficie y por los lados. El resto de merengue lo
ponemos en una manga pastelera. Con un soplete se quema la parte de
arriba del merengue.Yo he tostado los laterales. Adornamos con el merengue que nos queda en la
manga pastelera. En Cartagena es tradición hacer unas rosas de
merengue rosa para adornar esta Tortada, yo he querido darle un aire
más infantil y divertido pero también utilizando el rosa como un
guiño a la decoración tradicional. Espero que os guste! :D</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Y6Wp91rSnGU/VU9X6XyzOSI/AAAAAAAAANE/vuhrOeXZS2w/s1600/IMG_20150505_101624.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y6Wp91rSnGU/VU9X6XyzOSI/AAAAAAAAANE/vuhrOeXZS2w/s320/IMG_20150505_101624.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-86153008851821364092015-04-25T05:04:00.003-07:002015-04-25T05:04:46.793-07:00Reto Alfabeto Dulce: Mini Bundt Cakes de Naranja, Hierbabuena y Cava.Pues hoy es dia 25 y se publica en los blogs participantes en el Reto Alfabeto dulce del fantastico blog "Cook the Cake" la receta que cada uno ha hecho. El reto de este mes era Hierbabuena, y para mi ha sido toda una aventura ya que no acostumbro a usar este ingrediente en casi ningun plato. Viene a ser como mi gran descubrimiento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ibY1e4x8RMo/VTuAY5Be7AI/AAAAAAAAADs/vyk8NL1K170/s1600/IMG_20150419_134643.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ibY1e4x8RMo/VTuAY5Be7AI/AAAAAAAAADs/vyk8NL1K170/s1600/IMG_20150419_134643.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
La receta que he elegido son unos preciosos Mini Bundt Cakes que ademas de jugosos estan buenisimos. Sospechaba que el sabor de los citricos con la hierbabuena combinaria bien, pero no esperaba este resultado de escandalo. Si podeis, teneis que hacerlos porque el sabor refrescante que se te queda no tiene comparación con ningun otro pastelito que yo haya comido. Espero que os gusten. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4kwRaUNVniU/VTuAwnrNhhI/AAAAAAAAAEE/hdR2d5XdtUg/s1600/IMG_20150419_134650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4kwRaUNVniU/VTuAwnrNhhI/AAAAAAAAAEE/hdR2d5XdtUg/s1600/IMG_20150419_134650.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<strong>Ingredientes :</strong><br />
<strong>( Para 10</strong><u><strong><a href="http://www.tiendareposteriademiguel.com/es/moldes/nordic-ware.htm" target="_blank"><span style="color: #ff6600;"><span style="color: black;">
Bundt Cakes</span> </span></a></strong><strong>)</strong></u><br />
<ul>
<li><div style="line-height: 0.34cm; margin-bottom: 0cm;">
4 Huevos.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
275 gr. de Harina de repostería.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
1 y 1/2 Cucharadita de Levadura en
Polvo.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
100 gr. de Mantequilla.</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
140 gr. de Azúcar.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
1 Yogur Natural.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
100 ml de Zumo de Naranja.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
100 ml. de Cava.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
La Ralladura de 1 Naranja.
</div>
</li>
<li>1 Pizca de Sal.
<br />
</li>
<li>Hojas de hierbabuena fresca picada,al gusto (yo he utilizado
10)<br />
</li>
</ul>
<strong>Para Decorar</strong><br />
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Azúcar Glasé.
</div>
</li>
<li>Hojas de hierbabuena frescas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KMazJdMYCuo/VTuA3I0aypI/AAAAAAAAAEM/K0A-ZooDHok/s1600/IMG_20150419_134701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KMazJdMYCuo/VTuA3I0aypI/AAAAAAAAAEM/K0A-ZooDHok/s1600/IMG_20150419_134701.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b> ¿Como lo hacemos?
</b></div>
<div style="text-align: left;">
En un bol grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta que
se integren y la mezcla se aclare.</div>
<div style="text-align: left;">
En otro bol tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal.
Reservamos.</div>
<div style="text-align: left;">
A continuación añadimos los huevos de uno en uno, antes de
incorporar un huevo, comprobar que el anterior se ha integrado
perfectamente.</div>
<div style="text-align: left;">
Una vez tenemos los 4 huevos bien integrados, incorporamos el
zumo, las hojas de hierbabuena picadas, la ralladura de naranja y el
cava. Batimos.</div>
<div style="text-align: left;">
Ahora añadimos el yogur y volvemos a batir ligeramente. Por
último añadimos poco a poco la harina mientras mezclamos hasta
tenerla toda incorporada. Debe quedar una masa homogénea y más bien
densa.</div>
<div style="text-align: left;">
Engrasamos bien el molde para que no se nos pegue, yo he usado
espray desmoldante, pero si no tenéis podéis untar con mantequilla
y cubrir con harina llegando bien a todos los huecos y desechando la
que os sobre golpeando el molde boca abajo.</div>
<div style="text-align: left;">
Rellenamos las cavidades con la masa hasta tres cuartas partes de
su capacidad y metemos en el horno <strong>.</strong></div>
<div style="text-align: left;">
Horno a 180 ºC durante 25 minutos .Si al pinchar el palillo, sale
seco, es señal que ya esta listo.</div>
<div style="text-align: left;">
Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar 10 minutos. Pasado
este tiempo damos la vuelta al molde sobre unas rejillas,y dejamos
enfriar a temperatura ambiente hasta el momento de servir. Para
decorar yo he usado azúcar glasé y hojas de hierbabuena, pero
admite cualquier cosa que se os ocurra, glaseados de muchos tipos,
nata, frutos rojos, imaginación al poder :D.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kCe_nnCZdGE/VTuBCgHQXPI/AAAAAAAAAEk/6EnRr1Bs8Lk/s1600/IMG_20150419_134920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kCe_nnCZdGE/VTuBCgHQXPI/AAAAAAAAAEk/6EnRr1Bs8Lk/s1600/IMG_20150419_134920.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
A disfrutar!! </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5iww0HuqMfU/VTuA-tQPuuI/AAAAAAAAAEc/XOL3WHI5CsU/s1600/IMG_20150419_134908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5iww0HuqMfU/VTuA-tQPuuI/AAAAAAAAAEc/XOL3WHI5CsU/s1600/IMG_20150419_134908.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05980149731464198248noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-562178560867735714.post-50852602415058547142015-04-24T10:49:00.001-07:002015-04-24T10:49:29.766-07:00Bienvenidos!Bueno pues ya era hora de tener un blog! Como siempre lo hago todo al revés, primero lo dificil y luego lo fácil...En este pequeño espacio pondré las recetillas y algunos truquitos de las preparaciones y eventos que voy realizando, asi como todos los retos a los que me he ido apuntando en este tiempo, avarienta que es una, jejeje. Pues lo dicho, bienvenidos y manos a la obra!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PzbPPq17IFk/VTqCCAM0BuI/AAAAAAAAACI/570S-RsbQHU/s1600/00014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PzbPPq17IFk/VTqCCAM0BuI/AAAAAAAAACI/570S-RsbQHU/s1600/00014.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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